Lo primero que se tiene que tener en cuenta es para qué es que queremos manejar bien le pasto. El objetivo de todo productor ganadero que tiene su producción con base pastoril es producir la mayor cantidad de kilos de materia seca por hectárea con la mayor calidad, palatabilidad y digestibilidad posible, sobre todo en los momentos en donde existen baches productivos en donde el pasto escasea, haciendo que se expresen todas las plantas que uno quiere, eliminando las que uno no quiere y que generan competencia a nuestras especies deseadas.

Todos estos objetivos deben ser cumplidos siempre y cuando haya un equilibrio con el ecosistema y mismo entre especies tanto de leguminosas como de gramíneas, haciendo que las primeras captan el nitrógeno atmosférico y se lo dejen disponible a las segundas para que puedan expresarse correctamente, logrando la perdurabilidad de las pasturas, haciendo que no se degradan, sino por el contrario, que aumenten su producción año a año.

No es tarea fácil lograr este equilibrio ya que depende mucho de los factores ambientales, y no solo se hace referencia al ambiente en cuanto al clima, sino que también a la posibilidad de tener personal  que esté dispuesto a trabajar de una determinada manera.  En muchos casos es necesario resignar un poco la perdurabilidad del sistema ya que por diversos motivos, ambientales o económicos, las necesidades de los animales no están en línea con las necesidades de nuestra pastura.

De todas maneras se debe tener en cuenta que las pasturas no son un cultivo agrícola, en donde la campaña dura un solo año, y ante cualquier eventualidad se arranca de nuevo. Se debe tener una mirada más bien a largo plazo y cuidar la pastura de una manera tajante.

Es todo un arte el manejar bien el pasto ya que, como se dijo anteriormente, se deben alinear las necesidades de hoy, sin cuidar las necesidades del mañana, sumándole a esto, que es un cultivo con una dinámica muy cambiante y con una estacionalidad muy marcada.

Hay épocas en donde el pasto produce más de lo que los animales necesitan, y otras épocas en donde el pasto no produce lo suficiente como para cumplir con los requerimientos del rodeo.

A esta estacionalidad también se le debe agregar la competencia con las malezas de cada uno de los periodos, de primavera, verano y otoño, y las de otoño, invierno y primavera.

Sin duda es todo un desafío.

Una vez establecida la pastura, ya crecida y lista para ser pastoreada, lo primero que se debe determinar para poder cumplir con todos los requisitos que se nombraron anteriormente, es la manera en la cual se la va a comer. 

Hay dos conceptos muy marcados respecto a esto que van a hacer a la perdurabilidad de la pastura, estos conceptos son la frecuencia y la severidad.

La severidad hace referencia a cuánto vamos a comer de esa pastura. Es decir, si se la va a comer al ras, si se le va a dejar un remanente alto o bajo, etc. El remanente es todo el material que queda luego de que las vacas hayan pastoreado el lote.

El remanente y la intensidad del pastoreo va a estar ligado con la selectividad de los animales. Es de suponer que a la hora de entrar al lote, los animales van a elegir las plantas más tiernas y más palatables, dejando de lado a las de menor calidad. Esto es algo que no se quiere ya que es cuestión de tiempo que todas esas plantas contaminen el lote y tengan el protagonismo dentro de esa pastura.

Es por ese motivo que la severidad, tiene que ser por lo menos, lo suficiente como para que las vacantes no tengan la posibilidad de elegir qué plantas comer y cuáles no, así no dejan en pie aquellas no deseadas, permitiéndo que le hagan competencia a las plantas que sí deseamos.

La frecuencia hace referencia a cada cuanto se va a comer la pastura y cuanto tiempo de descanso se le va a dar entre pastoreo y pastoreo. Una frecuencia baja, es decir, que va a tener mucho tiempo de reposo, va a ser que se le saquen menos cortes, pero que la pastura tenga más tiempo y que cada vez que entren los animales tengan alta disponibilidad de kilos de materia seca por hectárea.

Con respecto a esto se debe tener cuidado ya que una pastura pasada, puede tener mucho volumen, pero si se pasa y se encaña, se lignifica de más, haciendo que se pierda mucha calidad, aumentando la cantidad de fibra y disminuyendo la digestibilidad.

Tanto para la severidad como para la frecuencia no hay algo escrito y a rajatabla a seguir ya que esto depende tanto de la especie con la cual se esté trabajando, la época del año en la cual se está pastoreando, el ambiente, el objetivo y la categoría de vacuno que está entrando al lote.

No es lo mismo una vaca que está por parir, que necesita buena calidad, que un novillo que tiene margen para pastorear un pasto de calidad media, como así tampoco es lo mismo que sea en primavera, donde la tasa de crecimiento y de recupero es muy grande, que en invierno en donde la tasa de crecimiento es muy baja, y que para que el lote vuelva estar en condiciones óptimas tiene que pasar mucho tiempo.

Lo ideal para ser eficientes en el uso de la pastura y poder lograr todo lo planteado, es hacer un buen cronograma de los pastoreos, en donde se deben tener en cuenta, mes a mes, por un lado la producción del pasto en esa época y por otro los requerimientos de los animales en cada uno de los periodos.

Lo ideal sería que en el balance forrajero de todo el año, la oferta de pasto sea igual a la demanda del rodeo para que no se tenga que salir a buscar un suplemento por fuera, y así evitar entrar en gastos.

Las gramíneas por tener cualidades diferentes a las leguminosas, a la hora de ser usadas para pastoreo se las tiene que manejar, como es de pensar, de una manera diferente.

Primero que nada, lo que se debe saber es cómo se componen, como es su morfología.

La parte más representativa de las gramíneas es lo que se conoce como macollo, que técnicamente es una planta que surge de otra. Es una forma de propagación propia de este grupo botánico y hace que crezcan muchas plantas a partir de una. Esto se conoce como macollaje.

El avance de crecimiento y desarrollo está dado por la tasa de aparición de las hojas, por la tasa de la elongación de esas hojas y por el tiempo de vida de cada una de esas hojas.

El tiempo en el cual tarda en salir cada una de las hojas, es decir, lo que se comentó anteriormente como tasa de aparición de hojas, está dado por factores ambientales, principalmente por la temperatura. Se puede expresar en la unidad de días, es decir, una hoja cada tantos días, pero está atado a la suma de grados centígrados, que promedian esos días en los cuales tarda en crecer.

El crecimiento de esas hojas, es decir, lo que tarda en expandirse completamente y tener toda su área foliar al máximo en cuanto expresión, también está atada a la temperatura. Lo que se observa es la elongación de su hoja a lo largo.

Las hojas de las gramíneas tienen una vida útil determinada y el tiempo que pasa entre que aparece una hoja y muere la otra, es lo que se conoce como la vida media de las hojas. Las gramíneas en general siempre tienen tres hojas vivas, y cuando aparece la cuarta, la primera muere.

El tiempo que transcurre entre la primera y la cuarta es lo que se conoce como vida media de la hoja y es muy importante a tener en cuenta a la hora de pensar en las rotaciones de los pastoreos ya que cualquier hoja que se pierda, por un lado fue energía e insumo que se gastó para producirla, y por otro, no convierte en producto, es decir, carne o leche, dependiendo de la actividad de la cual se esté hablando.

Entendiendo estos conceptos, el desarrollo y avance estructural de las gramíneas va a estar dado en una línea de tiempo según la aparición de las hojas, el tiempo que tarda en desarrollarse cada una de ellas, y el tiempo de vida que tienen.

Estos conceptos también hacen referencia a la disponibilidad de kilos de materia seca por hectárea de la pastura; dependiendo la cantidad de macollos que tenga la planta, la cantidad de hojas vivas que tenga y el tamaño de cada una de ellas, es que va a estar dada esa disponibilidad.

A su vez, se debe tener en cuenta que cuanto más área foliar tenga la pastura, más capacidad fotosintética va a tener y por ende, más posibilidad de desarrollarse y convertir la luz solar en alimento.

Una de las variables más importantes es la tasa de aparición de hojas, ya que es la que más incide en el resto. Esto se debe a que primero debe estar la hoja y luego las características de la misma, es decir, cuánto va a vivir esa hoja y cuán grande va a ser. 

Como se dijo anteriormente las variables ambientales que manejan esta aparición de hojas es la temperatura y el agua, sumado con los nutrientes. El hombre tiene la capacidad de poder incidir en cierta manera por sobre los nutrientes y la disponibilidad de agua pero no por sobre la temperatura, que es el factor más importante en esta cuestión.

En cualquier proceso químico, la temperatura juega un rol muy importante y es sabido que actúa como catalizador, cuanto más temperatura, más rápido suceden los procesos físico químicos. Las hojas no le escapan a este principio y es por eso que cuanto más temperatura, más rápido es el desarrollo de la planta.

El fitocromo es lo que se conoce como la sumatoria de los grados centígrados días que necesita la hoja para aparecer, lo que se dijo anteriormente de la tasa de aparición.

No todas las gramíneas necesitan la misma cantidad de grados centígrados acumulados para crecer. Algunas especies necesitan más grados que otras, como por ejemplo la festuca necesita mucha más temperatura que el raigrás.

Esto impacta directamente a la hora de pensar en la rotación de los pastoreos, ya que la vuelta va a ser mucho más rápida en las especies que necesiten menos acumulación de temperatura, que impacta directamente en la cantidad de días por cada hoja que aparece.

El impacto que tiene la temperatura en la producción de hojas también está asociado con el momento en el cual se encuentra la planta. Por ejemplo, a iguales temperaturas la planta no va a responder de la misma en otoño que en la primavera, y esto esta explicado por el estado fisiológico de la misma.

A medida que las temperaturas medias del día van en aumento, también lo hace la aparición de las hojas y el crecimiento de las mismas.

Estas cuestiones son muy importantes a tener en cuenta, ya que como se dijo anteriormente, el impacto que tiene por sobre la rotación de los pastoreos es sabida, teniendo una íntima relación con la eficiencia de cosecha del mismo.

La temperatura es un factor que el hombre no puede manejar pero sí el agua y los nutrientes. Si la planta presenta estrés hídrico, expresa este síntoma con algunos cambios que pueden verse a la vista, con el fin de perder la menor cantidad de agua posible y ser eficiente en su uso. Cuando la planta presenta este estrés automáticamente lo que hace es no elongar y expandir su área foliar ya que cuanto más área foliar tenga una planta, más expuesta está al sol y por ende a la posibilidad de perder agua a causa de la transpiración.

En los rodeos de cría, los requerimientos que se tienen a nivel nutricional por parte de las vacas, son muy distintos durante el periodo entre los partos. Esto hace que se deba ser lo más cauteloso para poder lograr que todas paran en el mismo momento y poder manejarlas todas de una manera homogénea y eficiente a la hora de plantear la dieta para este periodo.

Estas variaciones están dadas básicamente por cambios como por ejemplo lactancia, cambio de peso, etc. 

El objetivo del productor ganadero que se dedica específicamente a la cría está en poder producir un ternero por vaca por año. Esto hace que el tiempo entre parto y parto sea de doce meses, es decir un año.

Durante los primeros siete meses los requerimientos son altos, ya que debe empezar a gestar el ternero, alimentándose de manera significativa antes de parir, ya que el ternero crece de manera exponencial dentro de la panza y por otro lado debe producir la suficiente cantidad de leche para amamantarlo de manera correcta luego de parirlo.

Es lógico pensar que cuanto más necesita la vaca para gestar el ternero y producir la leche, mas va a ser el alimento que necesita para poder cumplir  ese objetivo. Altos requerimientos, como sucede en el periodo pre parto, hacen que el alimento que se le dé sea de altísima calidad y con una gran capacidad de digestión. 

Se debe tener en cuenta, que como se dijo anteriormente, el mayor requerimiento que tiene la vaca es antes de parir el ternero ya que el crecimiento en esta etapa es muy grande. Esto trae aparejado, que al ser el ternero más grande, el espacio en el rumen sea menor.

Al ser el tamaño más pequeño, la vaca pierde capacidad de ingestión de alimento, viéndose obligada a cubrir sus requerimientos nutricionales en un espacio menor. Esto conlleva a que el alimento que se le debe suministrar en este periodo sea de altísima calidad.

Si bien la vaca puede usar sus reservas en este periodo, no es aconsejable que esto suceda ya que la condición corporal de la vaca a la hora de parir, está íntimamente relacionada con la capacidad de ese animal de entrar en celo y preñarse nuevamente en un periodo de tiempo corto. La fertilidad está dada por esa variación de peso, es por eso que la calidad del forraje que se le dé en este periodo es determinante a la hora de pensar en cumplir el objetivo productivo de lograr un ternero por vaca en un periodo de doce meses.

Un buen plan nutritivo es clave para lograr cubrir esas necesidades energéticas que requieren los vientres de nuestro rodeo.

Como se dijo anteriormente, la energía necesaria que tienen las vacas oscila a lo largo del año, y hacer que ese oscilamiento sea parejo entre todas es la solución para poder hacer una alimentación uniforme y que todas la vacas puedan cubrir sus requerimientos de manera correcta.

La solución para lograr la uniformidad es hacer lo que se conoce como servicio estacionado. Esto es una práctica que lo que busca es que justamente, los animales queden preñadas en una estación determinada, lo mas juntas posibles para que cuando llegue la época de parición, todas paran en el mismo momento y los requerimientos de cada una de ellas sean similares.

A medida que se acortan los periodos de servicio, es decir, en los cuales está el toro trabajando, mas chica va a ser la ventana y la diferencia entre los requerimientos nutricionales, tanto de las vacas como la de los terneros a futuro.

En términos generales el tiempo de servicio es de tres meses, pero lo ideal es que sea de dos meses para acortar esa brecha. De todas maneras, trabajando con esos tres meses de ventana, los resultados son muy buenos, dando la posibilidad de que la mayoría de las vacas se queden preñadas, logrando un alto porcentaje de preñez.

Estos tres meses no pueden ser al azar, tienen que ser pensados para que cuando la vaca tenga al ternero, esté disponible el alimento suficiente para poder justamente producir la leche suficiente y que se preñen nuevamente.

Al ser el momento de mayor requerimiento nutricional, debe caer en el periodo en donde el forraje sea de mayor calidad, digestibilidad y con alta disponibilidad. Esto quiere decir que la base forrajera es la que manda a la hora de determinar el periodo de servicio. Si bien entre regiones difiere ese periodo, dentro de las mismas regiones, diferentes ganaderos, con diferentes bases forrajeras, es cuando van a tener los picos productivos de pasto.

Lo ideal es que el servicio sea en el periodo en el cual es seguro que hay pasto disponible, que por lo general es el mes siguiente al invierno.

Este tipo de decisiones están dadas básicamente por la relación que hay entre la oferta de pasto que hay en el establecimiento y la demanda de los rodeos. Entendiendo esto, es ahí donde el ganadero debe pensar de qué manera puede inferir en cada una de esas variables; la cantidad de pasto y lo que la vaca o vaquillona necesita.

Una manera o práctica que el ganadero puede hacer para reducir los requerimientos nutricionales y disminuir su necesidad de comer alimento, es destete el ternero en un momento determinado, para que esté más liviana y no tenga la necesidad de producir leche, lo cual le aumenta el requerimiento nutricional.

Como se dijo anteriormente, cuando los requerimientos son más altos que lo que se le puede dar, la fertilidad del rodeo corre peligro, es por eso que la práctica nombrada en el párrafo anterior es una excelente herramienta para cumplir con el principal objetivo del ganadero.

Por lo general en los establecimientos ganaderos de la Argentina el destete se hace cuando el ternero tiene unos siete u ocho meses, y se lo conoce como destete tradicional.

En algunos casos se hace un destete precoz, alivianando la vaca antes, pero esto es algo a evaluar ya que se debe tener en cuenta que el ternero no recibió la leche suficiente, lo cual puede repercutir en su desempeño a futuro.

Una de las claves en la producción ganadera es el correcto manejo de la nutrición de los animales. La diferencia que existe durante todo el año en cuanto a los requerimientos de los animales, la estacionalidad de los pastos y el desfasaje que existe entre el consumo y la respuesta, hace que sea todo un arte el hacer una correcta planificación, y eficiente, de los niveles nutricionales del rodeo.

La condición corporal que presentan los animales es el reflejo visual de cómo vienen los animales a niveles nutricionales, y resulta de lo que el animal consume y lo que gasta. Cuando la relación es negativa, la condición corporal va a ser mala y con una curva negativa, mientras que si se le da más energía de la que gasta, su estado corporal va a ser bueno y con curvas de crecimiento positivas.

Se debe tener en cuenta que el estado corporal es el resultado de los niveles nutricionales anteriores, es decir, existe un desfasaje entre lo que el animal está consumiendo actualmente y su estado corporal de hoy. Lo que va a expresar si las cosas se están haciendo bien o si se va en buen rumbo, va a ser la curva de avance.

La condición corporal de los animales está íntimamente ligada a la cantidad de reservas que tienen las mismas, expresado en grasa, y las variaciones del estado corporal esta dado por la cantidad de grasa. Es por eso que se debe tener en cuenta que el peso del animal no debe tenerse como parámetro de estado corporal.

Dos animales con la misma cantidad de kilos, es decir, del mismo peso, pueden tener diferentes condiciones corporales, ya que esto está dado básicamente por el tamaño.

También se tiene que tener en cuenta que es un concepto que está muy ligado con el tipo de animal y con la raza.

La condición corporal en los rodeos de cría es muy importante ya que está íntimamente ligada a la capacidad reproductiva de las madres. El tejido adiposo libera una sustancia que se llama leptina, que son las que le sirven y las que actúan como mensajeras al cerebro de que la cantidad de grasa que tiene la vaca es la necesaria para poder reproducirse y gestar un ternero o una ternera de manera correcta.

Las vacas más fértiles además de lograr un buen porcentaje de preñez, lo que permiten es que los periodos que hay entre cada parición sean menores, y que se cumpla el objetivo de que sea no mayor a un año, es decir, poder justamente lograr un ternero por año.

Que esto suceda depende de que la vaca entre en celo lo antes posible luego de haber parido, y ese celo depende del estado en el cual esté ese animal.

Al momento de parir, el estado corporal es el que manda a la hora de recuperar el ciclo estral. Además, en este momento, a causa de que la vaca está dando de mamar, los requerimientos aumentan, lo cual hace que se le deba suministrar mayor cantidad, manteniendo la calidad, de alimento.

Si esto no sucede, y la condición corporal disminuye en este momento, lo que va a suceder es que la vaca o la vaquillona va a sentir que no va a estar en condiciones de criar otro ternero, lo cual va a hacer que estire su periodo de anestro, sin entrar en celo y dando la posibilidad de quedar preñada. Cuando se alarga este periodo, puede llegar a correrse el riesgo, de que no se logre el objetivo de producir un ternero por vaca por año.

Se debe cambiar la idea de que los animales comen por que tienen que producir, sino que producen por que comen. Es ahí entonces cuando se entiende la importancia del correcto manejo nutricional y que es una de las principales causas de una buena producción.

Se debe lograr que el animal alcance la saciedad con el forraje o el suplemento que come de manera voluntaria, ya que si no, lo que sucedería es que estaría restringido por el volumen que ocupa el alimento y la baja calidad del mismo.

Para que esto no suceda  el alimento que ingiere debe ser de buena calidad, cosa que cubra sus necesidades energéticas con poco volumen de alimento.

Cabe destacar que como se supone, todos los animales no consumen ni convierten el alimento de la misma manera, y sin estar esta diferencia en el propio alimento sino que en otras cuestiones como son el estado en el cual se encuentran, el ambiente, la temperatura, la edad, etc.

Animales de mayor tamaño tienen mayor capacidad de consumo de alimento, ya que el rumen es más grande, y este concepto se lo conoce como capacidad de ingestión. Si bien tienen mayor capacidad de ingerir alimento, también lo que sucede, debido a su gran tamaño, es que sus requerimientos de mantención son mayores que aquellos animales que, si bien pueden consumir menos alimento, también necesitan menos energía para cumplir sus funciones vitales.

Esto es importante de aclarar ya que muchas veces se incurre en el error de pensar que el peso es un parámetro o una herramienta para poder determinar la capacidad de ingestión de un animal. Si bien el peso se tiende a relacionar con el tamaño del animal, y con la capacidad de ingestión, es algo que no siempre es certero ya que el estado corporal es el que lo determina. Un claro ejemplo es que cuando un animal con un peso  y tamaño determinado, como así también una posibilidad de ingestión determinada, disminuye su peso, en consecuencia baja su peso vivo, pero su tamaño y la capacidad que tiene de comer es la misma. Es decir, la capacidad de ingesta tiene que estar dada por el estado en el cual se encuentra el animal y no el peso real que tiene.

De todas maneras, a fines prácticos, a veces hacer este ajuste es algo complicado ya que existe una cierta variabilidad en el estado corporal de los individuos de rodeo, y es por eso que tomar un porcentaje del peso vivo a la hora de calcular la ingesta, es una buena opción.

Dependiendo del pasto con el cual se esté trabajando y produciendo, van a ser las diferentes proporciones tanto de proteínas y minerales, porcentaje de fibra y carbohidratos. Todos estos atributos que se nombraron son aquellos que a la hora de analizar la calidad del mismo, van a decir, si es un forraje de alta calidad, o de baja calidad.

Se debe tener en cuenta que en los forrajes el consumo voluntario de los animales está ligado íntimamente a la calidad del mismo, haciendo que se aproveche más o menos el recurso, teniendo un impacto directo en la producción, tanto de leche como de carne.

Las reservas forrajeras están determinadas en cuanto a su calidad, como es de suponer, de la materia prima con la cual se lo haya hecho. Es decir, como su fin es únicamente conservar el forraje, y no mejorar su calidad, si se conservó un pasto “malo”, la calidad de las reservas van a ser malas, pero si se utilizó un pasto de buena calidad para hacer rollos, por ejemplo, los rollos van a ser muy buenos y de alto poder productivo. De todas maneras, se debe tener en cuenta que siempre el forraje en pie tiende a ser de mejor calidad que cuando es conservado, independientemente del método que se haya utilizado, si en seco o en húmedo.

En todo establecimiento que se dedique a hacer cría, la reserva de los pastos que no se consumen en un momento determinado, es una estrategia clave para poder cubrir los baches de los periodos en donde la oferta del pasto no puede cumplir los requerimientos que los animales del establecimiento requieren en dicho periodo.

Es por eso que es una excelente herramienta para trasladar lo que sobró en una época, a la otra en la que falta, logrando que se pueda tener y mantener una alta carga de animal por hectárea durante todo el año, sin que los animales sufran, nutricionalmente hablando.

Sirve además como fusible para momentos en donde alguna inclemencia climática no prevista aparece y se pueden utilizar para afrontar la situación.

En términos generales, lo que se busca para enrollar o enfardar o mismo para ensilar, son materiales de baja calidad, que generen mucho volumen, pero una mirada diferente es cuando se tiene al pasto como estrategia a la hora de balancear la fórmula de una dieta. Desde este punto de vista, lo que se busca reservar es más bien materiales de calidad, resignando en parte volumen.

En los establecimientos en donde el pasto se usa de una manera muy intensiva que busca que cada animal del establecimiento tenga altos rendimientos productivos a niveles individuales y que tengan una capacidad de aumento de peso diario alto, el volumen va a ser un objetivo secundario y lo que se va a querer es pastos de la mayor calidad posible, con alto poder de conversión.

Cuando el forraje tiene mayor calidad, mayor va a ser la cantidad de energía que tenga, aunque se debe tener en cuenta que el factor más limitante para la calidad, es la digestibilidad.

No sirve tener un forraje de alta calidad, si el animal no lo puede digerir y por ende aprovechar, es por eso que la calidad está íntimamente ligada con la digestibilidad.

El estado fisiológico de la planta es la que va a mandar en cuanto a la determinación de en qué momento cortar el pasto para, o aprovecharlo en pie, o conservarlo. El momento de corte a niveles fisiológicos también va a ser determinado por el fin para el cual uno lo va a conservar. 

Al principio las plantas tienden a ser más tiernas y con una mayor palatabilidad que es algo reconocido a la hora de la vaca para comerlo, y a medida que la planta crece y empieza a madurar, la palatabilidad y la digestibilidad de la misma empieza a decaer.

Cuando la planta crece empieza a lignificarse. Esto quiere decir que sus células empiezan a tener un mayor contenido de lignina, que es uno de los componentes de la pared celular que actúan como sostén, lo cual hace que la planta, por estar más crecida, necesite más “fuerza” para mantenerse parada. 

La lignina es el elemento que hace que baje la digestibilidad del forraje. Si bien los bovinos tienen en su rumen la capacidad de poder digerir, tienen que hacer un trabajo extra a la hora de consumir ese pasto. Esto hace que el consumo voluntario del animal caiga notablemente entre alimentos que tienen menor digestibilidad versus alimentos que tienen mayor digestibilidad. 

Esto explica porque la calidad está íntimamente ligada con la digestibilidad además del aprovechamiento del mismo, sino porque también, una mala digestibilidad, hace que el animal tienda a consumir menos y esto conlleva a que tenga menor potencial y capacidad de producir carne o leche.

Dependiendo del momento productivo en el cual se encuentre la vaca va a ser el alimento que uno le va a poder dar y balancear y determinar esa relación entre volumen y calidad. Si la vaca está con una preñez avanzada se debe tener en cuenta que el ternero le está ocupando lugar en la panza y por ende la zona del rumen está contraída, haciendo que la capacidad de consumo disminuya. Esto obliga a que la vaca a la hora de comer alimento, en ese menor espacio que le queda, meta el alimento que tenga los suficientes nutrientes para poder cumplir sus requerimientos nutricionales. 

Si la vaca está lactando va a necesitar mayor cantidad de proteína bruta que un animal que tiene como objetivo por ejemplo tener un aumento de peso diario, es decir, para engorde.

Ahora, si lo que se busca es simplemente que el animal se mantenga y pueda cumplir mínimamente sus funciones vitales, ahí si uno puede tomar la decisión de hacer que la pastura se pase, que aumente volumen y materia seca, resignando calidad, justamente para poder aprovechar más el pasto producido.

La Argentina es un país que presenta a lo largo y a lo ancho todo tipo de suelos y climas que hacen que haya tantas variables y opciones productivas como campos haya en cada una de las regiones.

Si bien hay zonas que son más productivas que otras, y mismo dentro de esas zonas, campos más productivos que otros, en términos generales cada uno de los establecimientos tienen zonas bien definidas en cuanto a sus usos, tanto ganaderos como agrícolas.

Esta opción de poder producir granos y carne hace que el establecimiento tenga una producción conocida como mixta.

Al tratarse de dos tipos de producciones totalmente diferentes pero complementarias, este tipo de establecimientos, que por lo general la parte ganadera la hacen sobre pasturas perennes implantadas y algunos verdeos de verano e invierno para cubrir estos baches, deben tener una muy buena planificación para hacer una correcta rotación y preservar la calidad de sus suelos.

Si bien poder cumplir estas planificaciones debido a los cambios repentinos que sacuden al país, y hace que los márgenes de una actividad sean significativamente más amplios que la otra actividad, es necesario tener un norte para poder seguir una línea productiva y hacer que estas actividades sean complementarias.

En general, la actividad agrícola es la que hace uso de una mayor tecnología y es la que más habida esta para implementarla, pero debido a lo nombrado anteriormente y la necesidad de ser más eficientes en la parte ganadera para ser más competitivos, de a poco el uso de nuevas tecnologías está encontrando su lugar en la ganadería Argentina.

Si bien, dependiendo la zona y las tecnologías que puedan ser usadas, la agricultura suele tener mejores márgenes que la ganadería. Se debe tener en cuenta que los resultados económicos de las empresas agropecuarias están dadas bajo la suma de los propios resultados que dieron tanto la actividad ganadera como la actividad agrícola. Esto quiere decir que si en una de estas actividades el productor está siendo ineficiente, además de que al final del balance el ingreso económico va a ser menor, el peso de la actividad superior (económicamente hablando) por sobre el ingreso general, no va a ser real a la hora de analizar la importancia de esa actividad y poder hacer justamente un correcto análisis.

Esto se debe a que básicamente la superioridad está dada no sólo por los números propios de la actividad sino porque en contrapartida la otra actividad produjo poco. Es por eso que es clave ser eficiente en cada una de ellas y buscar una complementariedad para sacarle el mayor jugo a la posibilidad de hacer este sistema mixto.

Cuando la ineficiencia viene por parte de la actividad ganadera lo que primero se debe hacer es poder dimensionar qué tan poco eficiente se está siendo, y en qué situación está parado a niveles productivos.

Cuando la actividad ganadera se encuentra en niveles bajos de producción el motivo en general se debe a la baja carga de animales que se tienen por hectárea y por usar de manera ineficiente el recurso forrajero. 

También el motivo puede ser porque la agricultura juega un rol muy importante dentro del planteo en donde tiene a la ganadería muy relegada haciendo que la carga, debido a la superficie que antes era ganadera y ahora agrícola, sea muy alta (manteniendo el stock) sin que pueda cubrir las necesidades que el rodeo requiere para poder producir de manera correcta.

En términos generales estas actividades suelen tener pocas pasturas implantadas, mal manejadas, con una vida útil muy baja que no permiten por un lado diluir los costos y por otro lado de una baja calidad que no cumple con los estándares nutricionales que los animales necesitan.

Los manejos de pastoreo por lo general son extensivos, donde el animal pastorea libremente haciendo que baje de manera considerable el uso del recurso, no solo en cantidad sino que también en calidad.

Estos planteos hacen que haya un desfasaje muy marcado entre los periodos en donde la oferta de pasto supera las necesidad del rodeo y los periodos en donde el pasto no cubre las necesidades del rodeo.

A veces los motivos de que esto suceda es que el productor tiene una mentalidad en donde el enfoque esta puesto estrictamente en la parte de los números y comercial y poco en la parte productiva. No existe un plan de rotación en conjunto con la agricultura.

Uno puede considerar que la actividad ganadera se encuentra en niveles productivos medios, cuando se puede notar que año a año los niveles productivos van evolucionando moderadamente y tienen una tendencia positiva en cuanto a la adaptación de tecnología y aumento en la infraestructura destinada exclusivamente a la actividad.

Se puede notar que las pasturas son nuevas y que están siendo aprovechadas de una mejor manera, haciendo que aumente la carga del establecimiento y que la diferencia entre aquellos periodos en donde sobre el pasto o falta el pasto respecto a la demanda nutricional del rodeo, no esté tan marcado y que esto suceda solamente en un periodo específico y corto.

Los planteos de rotación y la división de los rodeos según las categorías que lo conforman, en conjunto con un buen plan sanitario y de rotación con la agricultura son parámetros que pueden ayudar a uno a poder determinar en qué nivel se encuentra la actividad ganadera del establecimiento.

En general son sistemas que no hacen mucho ruido en cuanto a lo económico y que tienen un buen balance entre el esfuerzo que significa producir mejor y la rentabilidad que genera.

La actividad ganadera de un establecimiento se puede titular o decir que se encuentra en niveles altos productivos cuando pasaron la etapa de crecimiento y lograron que lo anteriormente nombrado este estabilizado de manera considerable.

Las pasturas se encuentran en óptimas condiciones y produciendo el máximo de su potencial, independientemente del año de implantación. Son pasturas que se las ve saludables, vigorosas, de gran calidad que cubren perfectamente los periodos en donde los animales necesitan mayor cantidad de pasto.

No existen desfases entre los periodos deficitarios de forraje y coexisten de una manera benéfica con la actividad agrícola donde la agricultura es capaz de suministrar los insumos necesarios si es que la actividad, en un momento determinado, lo necesita.

En la Argentina y en todo el mundo el maíz es una gran alternativa para convertir el grano en carne. Junto con el sorgo, es uno de los insumos que más se utilizan en nuestro país para hacer el engorde de los animales, bajo esta modalidad de conservación.

La posibilidad de poder hacer silo de grano húmedo del maíz hace que sea una gran alternativa y una opción más que tentadora para el productor a la hora de decidir que acopiar.

Si uno lo mira desde el lado de los nutrientes, el grano húmedo tiene características similares a los granos que se encuentran con un bajo porcentaje de humedad, pero se diferencia de algunas cuestiones que resultan ventajosas.

Los granos húmedos presentan un almidón que tiene una mayor capacidad de digestión ya que las enzimas tienen mayor posibilidad de ataque y mejorar un posible desbalance entre energía y proteína.

Por otro lado, en consecuencia, tiene una mayor posibilidad de generar acidosis en los animales, es por eso que se debe tener sumo cuidado a la hora de suministrar.

La idea de usar estos forrajes esta vinculada con el objetivo de poder corregir los posibles desbalances que se pueden llegar a generar a niveles nutricionales y para poder reducir la posibilidad de que les agarre timpanismo.

Con esta estrategia de tener el alimento conservado durante un tiempo prolongado y tenerlo disponible cuando uno quiere, lo que se puede hacer, es usarlo para poder cubrir baches en donde el alimento escasea y que actúe como fusible de la situación, como en el caso de los inviernos en donde el forraje escasea.

El silaje de grano húmedo también sirve como insumo para las dietas que se conforman en los corrales de encierre que tienen como objetivo principal aumentar el peso de los animales rápidamente.

Dependiendo de los objetivos del productor y del manejo productivo que esté haciendo va a depender la importancia de cada uno de los usos ítems nombrados anteriormente.

El maíz es una gramínea de alta productividad, que genera muchísima energía por hectárea, lo cual lo hace una opción más que tentadora para el productor. No solo produce gran cantidad de granos sino que también grandes cantidades de materia verde que sirve a su vez como fibra.

Hoy en día existen variedades con altísimo potencial y con la posibilidad de generar mucho volumen, lo cual permite que, por la cantidad de kilos que se le sacan, los costos productivos se diluyan de una mejor manera. Es fácil de entender que cuanto más aumenta la productividad más barato es el kilo de materia seca producida, que es en definitiva lo que como productores buscamos, ya que esa biomasa va a ser la que luego sea convertida en carne; objetivo final de nuestra producción.

El grano de maíz, si se lo cosecha en el momento correspondiente, tiene una buena cantidad de energía metabolizable por kilo de materia seca, que es suministrada por el almidón que contiene el grano, el cual tiene una alta digestibilidad y contenido de fibra.

No todas son ventajas para el silaje de maíz ya que el porcentaje de proteína bruta que presenta no es el de mayor cantidad, respecto a otros suplementos. De todas maneras, como se dijo anteriormente, los objetivos del uso del silaje no son siempre los mismos, lo cual hace que esta “desventaja”, en algunos casos, no lo sea.

A su vez, la preparación del silaje de maíz, requiere una alta inversión no solo en la maquinaria o en la contratación del servicio, sino que también a la hora de suministrar y dárselo a los animales es necesario tener la maquinaria correspondiente y el personal calificado que sepa hacerlo.

En el contexto en el cual los productores argentinos están acostumbrados a producir, en donde la crisis y los cambios repentinos son moneda corriente,  no queda otra alternativa que tratar de estabilizar de la mejor manera posible todos los costos de producción.

Cuando las producciones ganaderas empiezan a ser más intensificadas lo que sucede es que el propio sistema se vuelve más dependiente del suministro de alimento y este insumo termina siendo el costo más alto y el que más incidencia tiene sobre el total de la inversión.

En el caso que se esté haciendo un manejo que tiene como base el uso del pasto y de pasturas, en donde el alimento en términos generales, dependiendo la zona, es deficitario en los meses de junio, julio y agosto, es importante buscar una alternativa para poder mantener la carga durante todo el año y poder sacarle el mayor provecho al forraje que crece en la primavera, época en donde los picos de producción alcanzan su máximo y es muy importante aprovecharlos para que aumente la producción de carne y los costos se diluyen.

En el sistema productivo nombrado anteriormente, en donde los pastos son la base del sistema, el silaje de maíz es una gran alternativa ya que tiene una respuesta significativa en estos meses.

La respuesta del silaje y el impacto que tiene el suministro del mismo va a estar dado básicamente por la cantidad que se le dé y la calidad, como así también el estado en el cual se encuentren los animales.

Cuando se suplementa con el silaje de maíz lo que se logra es por un lado mejorar el desbalance proteico del forraje que los animales consumen y por otro lado, mejorar la relación energía y proteína.

Con todo lo nombrado anteriormente se puede deducir que el silaje de maíz no solo es una buena alternativa para mejorar los desbalances nutricionales que le rodeo presenta en cierta época del año sino que también para poder mantener la carga, haciendo que la productividad por hectárea sea mayor, mejorándolo los márgenes económicos y haciendo que el sistema planteado por el productor sea más estable.

A su vez, la ventaja que presenta es que no necesariamente solo los productores grandes son los que pueden hacer silo de maíz, sino que también los pequeños productores pueden hacer uso de esta alternativa.

Los bovinos son animales poligástricos que procesan el alimento que ingieren de una manera diferente a los animales mono gástricos, que son aquellos que tienen un solo estómago para procesar el alimento.

Dependiendo de ciertas características de lo que el animal consuma, va a depender la forma en la cual sea digerido. No es lo mismo comer un alimento con alto contenido en fibra, que va a hacer que un bovino rume más, que un alimento de bajo contenido de fibra, que va a hacer justamente lo contrario.

Es de pensar que si las características del pasto o del suplemento influyen en la manera en la que el bovino procesa el alimento, también repercute de manera directa en la bosta del mismo. Es por eso que los ganaderos podemos sacar algunas conclusiones de como está siendo la dieta suministrada con el simple hecho de leer la bosta, la cual, según la forma y la consistencia va a estar diciéndonos cosas diferentes.

Las diferentes consistencias que pueden presentar los bovinos son las siguientes: líquida, blanda, balanceada, firme y dura.

La primera consistencia nombrada, la líquida o también conocida como chirla, es aquella que como su nombre lo indica es extremadamente blanda, sin que tome ninguna forma al caer al suelo, con un color en términos generales de un tono verde oscuro.

Tienen mucho contenido de agua y salen con gran presión del ano del animal, lo que hace que se pueda ver esparcida en el suelo, siendo indicador de este problema. Puede llegar a tener una suerte de sustancia mucosa que proviene de una irritación que presenta el intestino debido a esto.

Los alimentos en este caso no son digeridos de manera correcta lo que hace que el olor de la misma sea bastante feo, debido justamente al traspaso no digerido principalmente de las proteínas. Esto es algo muy malo ya que son proteínas que costaron dinero producirlas y que tenían el fin de ser traducidas en carne o en leche, pero que, en este caso, pasan directamente por el animal haciendo que no la aproveche y salga hacia el exterior.

Uno puede darse cuenta en el campo si el animal presenta diarrea ya que se puede observar que alrededor de la cola y en la nalga está lleno de bosta, como también los garrones, a causa de la caída liquida de la bosta que se le pega en las patas. Se le forma como una costra dura en todas estas partes del cuerpo, que como se decía, le facilita al recorredor saber que animales son los que están con este problema, si es que vio la bosta liquida en el campo pero no un animal al lado como para identificarlo. En el campo esta costra que se le forma al animal se la conoce como cascarria.

La causa principal de este problema en términos generales se debe a alguna intoxicación por algún alimento o maleza que haya ingerido el animal, por la presencia de algunos parásitos que ingresaron en el sistema digestivo, por la dieta que está consumiendo el animal, con pastos muy aguachientos y poca cantidad de fibra, o también el motivo puede ser el estrés causado por cambio en las condiciones tanto ambientales como del entorno (traslados, cambio de corrales, etc.)

En el caso de las dietas que se arman y que tienen un porcentaje de proteína bruta muy alta, con presencia de más de un veinte por ciento de la misma, y teniendo en cuenta que el animal no tiene ninguna intoxicación ni presencia de algún parásito, las diarreas son casi una garantía, si no se las acompaña con un buen suplemento con fibra.

También mucho almidón no ayuda a prevenir este tipo de bosta ya que tiene una gran capacidad de degradación dentro del rumen, como también el exceso de algunos minerales o la ausencia de algunos otros como es el caso del potasio (en exceso) o del magnesio (en déficit).

Básicamente dietas con mucha digestibilidad y baja presencia de fibra hacen que los nutrientes pasen directamente y no sean absorbidos por el animal, defecandose automáticamente, sin ser aprovechados.

Esto es un gran problema ya que lo que sucede es que los nutrientes se encuentran en un desbalance notorio. Algunos que son absorbidos por el animal durante este proceso se encuentran en exceso para poder cumplir todas sus funciones vitales, tanto de mantenimiento como también de desarrollo, pero algunos otros se encuentran en déficit ya que no fueron digeridos y pasaron directamente. Ocurre lo que se llama como la ley del mínimo, que quiere decir que por más que el animal tenga todos los nutrientes que necesita en niveles lógicos, si hay alguno que se encuentra por debajo de lo necesario, es el que limita y el que va a hacer que se genere un desequilibrio. Es decir, los nutrientes no se promedian entre sí; el exceso del nutriente “A” no suple el déficit del nutriente “B”.

Estos problemas de diarrea en términos generales sucede en las épocas en donde los pastos se encuentran con un porcentaje de materia seca muy bajos, con un alto contenido de humedad y con una terneza mayor al promedio, con un muy bajo contenido de células estructurales, con poca fibra y muy poco lignificados.

La época más común donde se presentan estos problemas es en los meses de marzo, abril y mayo, en el otoño básicamente, donde el pico productivo de las pasturas es el mayor ya que tienen el mayor crecimiento, y los pastos en la primera etapa siempre tienden a tener estas características. 

En el otoño, donde el pasto abunda, es una época clave para que los animales en el caso de los que tienen fines de engorde, justamente engorden, y en el caso de las vacas lecheras de leche. Pero estas características físicas del alimento hacen que no sean absorbidos y pasen directamente por el tracto digestivo, es por eso que es clave en esta época suplementar a los animales con rollos que tengan alto contenido de fibra para que no se le genere diarrea y por lo tanto, aprovechen al máximo los nutrientes.

Los bovinos al igual que otras especies como son la de los caballos, las vacas, los chanchos o las ovejas son especies que tienen lo que se denomina placentación completa, haciendo que sea imposible el traspaso de los anticuerpos que la madre le da a su hijo por medio de esta vía, es por eso que le suplementa a su ternero, en este caso, el calostro durante los primeros momentos de vida.

Si bien cuando nacen tienen un sistema inmune relativamente completo, no tienen la capacidad completa de defenderse ante todos los microorganismos que están a las vueltas y que pueden llegar a perjudicarlos.

Es por eso que el calostro es clave que lo tomen los terneros a la hora de nacer ya que cualquier cosa que suceda y haga que el ternero no tenga acceso al mismo, pueda generar la muerte, y en casos contrarios, de poder suplementar, salvarle la vida.

El calostro se va formando mientras que la madre está gestando al ternero, y lo que sucede es que se dejan pasar ciertas sustancias, seleccionadas y con un alto poder nutritivo y proteico, a la glándula mamaria. Una vez que sucede el parto y que el ternero sale a la luz, la cantidad inmunoglobulinas cae notablemente, teniendo un cincuenta por ciento menos entre las nueve y las doce horas posta parto y hasta el ochenta y cinco por ciento menos a los dos días subsiguientes.

Esto sucede en parte porque empieza a fluir más leche por la glándula mamaria, la cual aumenta su actividad funcional, y lo que termina pasando es que por ese aumento de flujo, este calostro se vaya diluyendo. Es por eso que es clave que el ternero o la ternera tenga acceso al calostro las primeras horas de vida para poder consumir la mayor cantidad de anticuerpos posible.

El calostro está formado por varias sustancias, en donde algunas de ellas tienen componentes inmunológicos específicos otros no los son, sino que son inespecíficos.

Aquellos que conforman principalmente a los componentes inmunológicos específicos son las inmunoglobulinas. Estas son claves y logran evitar que los terneros recién nacidos tengan diarreas prematuras y afecciones que afecten al sistema respiratorio.

Los componentes inmunológicos no específicos básicamente son aquellos que tienen funciones más bien de combatir microbios, es decir, funciones antimicrobianas.

El ternero cuando nace, en las primeras horas, las células de la pared celular del intestino son muy delgadas, lo cual hace que tengan una alta permeabilidad. Pasadas las doce horas de nacido, esta permeabilidad decae hasta un cincuenta por ciento y luego de una día y medio decae en un cien por ciento. Esto explica en parte, la importancia de que el calostro sea ingerido dentro de las primeras horas, ya que va a ser mayor la capacidad de absorción del mismo por parte del animal.

Si bien la permeabilidad decae a medida que pasan las horas, también depende de cuestiones que nada tienen que ver con la fisionomía del mismo, sino más bien con la composición química que hay dentro de él, y de la capacidad que tenga de destruir y diluir las sustancias.

Existen maneras de determinar si un ternero consumió o no calostro por medio de la concentración de proteínas propias del calostro.

Estas maneras de determinarlo se pueden hacer por medio de análisis de laboratorio y pueden ser por medio de análisis directos e indirectos.

Cuando la madre por “X” razón no puede suministrar el calostro al ternero, el productor puede optar por hacerlo el mismo de manera suplementada. Al conocer el valor y la importancia que tiene el mismo para el ternero para poder expresar su potencial a futuro, es sabido que entre productores, cuando esto sucede, es importante llevar a cabo el tratamiento de suministro.

Este calostro por su puesto debe ser de alta calidad y con una buena cantidad y concentración de inmunoglobulinas, para que el ternero esté a salvo y no sea afectado por ninguna enfermedad.

Dependiendo en el momento en el cual se llegue a tratar al ternero va a ser el método que uno utilice para suministrar.  Puede suceder que en la recorrida, el recorredor se dé cuenta que el ternero recién nacido no tuvo acceso al calostro, y si ya pasaron más de veinticuatro horas del parto, se debe hacer otro tipo de tratamiento.

Si se agarra al ternero o a la ternera recién nacida y que no haya pasado más de un dia del propio parto, el suministro es por medio de sonda naso esofágica ya que, como se comento anteriormente, el intestino todavía en este periodo tiene una buena capacidad de absorción del mismo, aprovechando esta cualidad para que sea absorbido en el cuerpo del animal lo más rápido y eficiente posible.

Cuanto antes uno se lo suministre, mayor va a ser la eficacia del mismo. En cuanto a la calidad del mismo, no se le debe suministrar el calostro de una vaca que aborto ya que el mismo puede ser de mala calidad y no es garantizada la eficacia de inmunología.

Si se encuentra al ternero guacho, es decir, sin madre, luego de las veinticuatro horas de partido, el calostro se le debe suministrar por medio de una suplementación endovenosa. Esto es debido a lo que se comentaba antes de la maduración de las células del intestino.

Con todo lo nombrado anteriormente se puede deducir la importancia que tiene el hecho de poder suministrar el calostro a los terneros y las terneras durante las primeras horas de vida. Estas técnicas le permiten al productor poder salvar en ciertas ocasiones al ternero y directamente lograr mejorar su índice de destete.

Es importante llevar un control individual o más específico a aquellos terneros que recibieron tratamiento. También se debe estar atento y llevar un buen registro de aquellas madres que tuvieron terneros que recibieron apoyo extra, si es que fue más que uno, para sacarlas del rodeo ya que evidentemente generan un esfuerzo extra, y justamente lo que se debe buscar como productor, es vacas que paran un ternero y lo amamanten sin ningún problema.

Como todo animal que se enfrenta a un cambio, el ternero necesita un periodo de adaptación antes de ser expuesto a su nueva dieta, la que va a ser definitiva en su engorde. Este cambio le genera un estrés significativo que hace que no coma lo suficiente y pueda llegar a morir de hambre.

Además del cambio de la propia alimentación también lo que le afecta es el cambio del ambiente, las instalaciones y los corrales en los cuales no están acostumbrados, como también el traslado, si es que fue a camión, desde donde estaban hacia el nuevo establecimiento.

Si bien no es prolongado, el tiempo de estrés hasta que el animal vuelve a acostumbrarse y comportarse de una manera normal, es de un mes aproximadamente.

Es clave que en este periodo de estrés el animal lo pase de la mejor manera, sin que le bajen las defensas naturales y arrastre estos problemas para el periodo siguiente. En muchos casos sucede que debido a esto, los terneros y terneras no logran pasar este periodo de adaptación, llegando al punto de morir. Esto es algo que definitivamente se debe evitar ya que son terneros que se pagaron y que iban a tener un potencial de venta, haciendo que la rentabilidad baje considerablemente.

No todos los terneros se ven afectados ante estos cambios de la misma manera. Dependiendo de la edad y si conoce al grupo con el cual va a compartir el corral, va a ser la intensidad con la cual pase estrés.

Si el ternero esta recién destetado y se lo manda a los corrales con la tropa con la cual compartía lote en el campo, su estrés va a ser medio, mientras que si a ese mismo ternero, recién destetado, se lo manda al corral con otros terneros que no conoce, su nivel de estrés va a ser muy alto.

Lo mismo sucede con los terneros de un año. Si son mandados a un corral con su grupo su estrés va a ser bajo, pero si a ese mismo ternero de un año de edad, se lo manda al corral con animales que no conoce, el estrés va a ser un poco más marcado que en la situación anterior.

En el caso de los terneros que fueron recién destetados y enviados a corral, el manejo debe ser más cauteloso y personalizado, ya que tienen una mayor predisposición a sufrir el estrés, independientemente de que estén con su propio grupo.

Por su puesto que el estrés no está determinado solo por la edad y el grupo con el cual comparte el corral , si no que también el ambiente, transporte, estado corporal previo a la entrada al engorde, etc. van a hacer que el animal este mas o menos predispuesto a sufrir el cambio.

Esto no quiere decir que si se genera algún cambio de este tipo, como puede ser climático o mismo de trasporte, durante el periodo en el que ya están acostumbrados y alimentándose de manera normal, no puedan volver a estresarse a causa del cambio. La diferencia que hay es que al principio de la adaptación es algo inevitable, que le sucede a todos los animales, mientras que cuando ya están adaptados, solo algunos sufren por pequeños cambios.

Es muy importante que a la hora de que entran los nuevos animales a los corrales de feedlot los mismos estén limpios y desinfectados ya que cualquier patógeno que se encuentre va a atacar al animal de una manera muy sencilla, ya que los mismos vienen con las defensas muy bajas.

Enfermedades que en periodos normales de engorde son insignificantes y que no hacen daño alguno, en esta etapa puede generar grandes dolores de cabeza a los productores.

Cuando el animal va por primera vez al feedlot, como se comentaba anteriormente, se deben tomar algunas precauciones dentro de los corrales. Cada uno de los animales debe tener un espacio grande para evitar que se choquen entre si y evitar que los terneros sean aplastados entre ellos mismos. Es aconsejable para la primer etapa, tener corrales de recibimiento que estén relativamente alejados de los corrales principales de engorde post adaptación.

En la primer etapa el alimento debe ser modificado de manera gradual, mechando rollos o fardos de pasto de la mejor calidad posible junto con algún grano o alimento concentrado. De más esta decir que es importantísimo en esta etapa que tenga la posibilidad de tomar agua de buena calidad en todo momento.

Los comederos lineales deben ser amplios con la posibilidad de que cada uno de los terneros y terneras que están para comer puedan acceder al alimento sin tener que golpearse con el compañero de al lado, tienen que sentirse cómodos a la hora de comer.

Dependiendo la zona en la cual se esté haciendo el engorde y la época del año en la cual se está haciendo esta adaptación, la sombra y la posibilidad de recibir un rociado de agua fresca para combatir las altas temperaturas, es importante para que el animal además del estrés del propio cambio, no tenga un estrés propio del clima.

Cuando llegan al establecimiento los nuevos terneros, se los debe dejar tranquilos entre medio día y un día, y luego de ese descanso, si empezar con los protocolos de adaptación, pero no antes, es clave que el ternero pueda descansar luego de haber sido transportados.

El diseño de los corrales deben estar pensado de una manera tal en la que se puedan manejar y arrear a los terneros de una manera tranquila, sin gritar y sin necesidad de usar elementos como pueden ser rebenques o mismo picanas eléctricas.

Si se tuviese la necesidad de mover a los animales o hacer cualquier laboreo particular con los mismos, se deben elegir momentos del día en el cual el clima esté en condiciones favorables. Un buen momento es la mañana en donde están tranquilos y el sol no pega tan fuerte como puede ser en el caso de la media tarde.