Las producciones ganaderas que se dedican especialmente a la cría, es decir a la producción de terneros, tienen un gran desafío, y es el de todos el mismo, tratar de producir un ternero por vaca por año, en la menor superficie posible, al menor costo posible, sin dañar los recursos y cuidando el bienestar animal.

Este tipo de producción tiene muchas variables que juegan y que tienen impacto en el cumplimiento de este objetivo, y es por eso que se debe estar muy atento y tratar de no dejar ningún cabo suelto, ya que si alguna de las variables que impactan en la productividad, está haciendo ruido, le traslada el error al resto de las variables.

Esto se logra haciendo las cosas de la mejor manera posible, y esto se ve de una manera clara, en la cual en todos los campos, con las mismas condiciones de suelo y de ambiente, algunos productores tienen buenos índices, y otros no.
A diferencia de la agricultura, la ganadería está un poco más retrasada en los avances tecnológicos. De todas maneras en los últimos años, la adaptación y la buena predisposición de los productores para tomar nuevas alternativas tecnológicas, aumentó de manera considerable, como así también, las herramientas tecnológicas que ayudan a los productores a mejorar sus índices productivos.

Esta diferencia en cuanto a la brecha que existe en la adaptación de la tecnología con respecto a la agricultura, está dada básicamente porque en la agricultura la prueba de algo innovador es mucho más fácil, ya que se trata en general de un insumo, que puede ser probado en una sola parte del lote, y no tomar un riesgo en toda la producción.
De esta forma, el agricultor puede probar un año, en una baja proporción, y si le funciono, si replicarlo en todo el campo, en la campaña siguiente.

En la ganadería, la cuestión es diferente, ya que por lo general, en vez de tratarse de tecnología de insumo como en el caso de la agricultura, las herramientas que sirven para mejorar los índices de productividad son tecnologías de proceso, que necesitan tiempo, adaptación, cierto riego, etc. Por supuesto que esto pone un techo y una barrera de entrada para la toma de tecnología, que afecta no solo al productor, que es quien quiere ser beneficiado, sino que también al proveedor de esa tecnología, al cual se le hace cuesta arriba el desarrollo, ya que tiene que luchar no solo con su propio producto, sino también con lo introducción del mismo en el mercado. Como se comentaba anteriormente, en la producción ganadera de cría, existen muchas variables que inciden en la productividad y que afectan a los índices y parámetros productivos, tanto de manera negativa, como de manera positiva.
Lo bueno de esto, es que haciendo foco en estos puntos, se puede mejorar de manera considerable la rentabilidad y los márgenes del negocio.

Algunas de estas variables de importancia son:

– Tener un buen equipo en el área gerencial, que tome buenas decisiones, que esté al tanto de las nuevas tecnologías existentes que hagan más fácil y eficiente el manejo y que baje línea de la forma de trabajo de manera correcta a quienes están en la diaria del campo y que su trabajo de escritorio se vea reflejado en el campo.

– Hacer un buen estudio, ensayos, observar y estar atentos a como está siendo la producción de forraje de los lotes, si está aumentando el crecimiento, como se comporta el aumento de kilos de materia seca diariamente en cada época, cómo está siendo la conversión a carne, la calidad y palatabilidad del mismo, como así también la resistencia o presencia de enfermedades.

– Tener el foco puesto en que cuanto mayor sea la carga que se esté manejando, sin perder condición corporal ni índices de celos y preñez, mayor va a ser la rentabilidad. Hacer planteos de rotaciones pastoriles con anticipación y bien prolijos, en conjunto con verdeos de verano y de invierno, para poder mantener la carga durante todo el año, de la manera más barata posible y con la mayor cantidad de pasto posible como base de la dieta.

– Usar de manera eficiente el forraje que se produce, aprovecharlo al máximo y hacer una buena logística para poder guardar todo lo que sobra en aquellos momentos en donde la oferta de pasto sobrepasa la demanda de los vacunos, para el periodo en donde esto se invierte y la demanda del rodeo es mayor que la que el campo produce, y de esa manera, poder suplir esos baches de la manera más barata posible, manteniendo justamente la carga de animales, sin tener que salir a venderlos por falta de forraje.

– Ser muy prolijos en el calendario de actividades y respetarlos a rajatabla, como son momentos en los cuales se va a largar los toros y realizar el entore, hacer el estudio de la condición corporal, momento de destetar a los terneros, etc.

– Si se toma la decisión de suplementar, hacerlo con la mayor anticipación posible, y de esa manera tener tiempo como para poder tomar la mejor decisión, si de sembrarlo o de salir a comprarlo. Si se toma la decisión de sembrarlo, poder programar la siembra y las rotaciones con la mayor anterioridad posible, y si se decide, salir a comprarlo, hacerlo con tiempo nos va a permitir hacer mejores arreglos financieros con el proveedor.

– El suelo es una variable clave que le va a dar perdurabilidad a los planteos, haciendo que con el paso del tiempo se pueda producir más y mejor, sin agotar los recursos. Buenas rotaciones, planteos y manejos, hacen posible que esto suceda y que los suelos jueguen a nuestro favor.

– Un buen plan sanitario es clave para tener animales sanos que puedan y tengan la capacidad de expresar todo su potencial.

– Por último y no menos importante, personal a campo que sea responsable y conocedor del trabajo, va a hacer que todo lo anterior y todo el trabajo y esfuerzo se vea reflejado directamente en los índices productivos.

Uno de los momentos claves y críticos que se da en los planteos ganaderos de cría, es cuando se junta la hacienda y se hace la detección de preñez. Es un momento determinante en donde se refleja el esfuerzo y las decisiones que se tomaron durante todo el año anterior.

Es un dato fundamental para poder tomar decisiones, saber en donde se está parado y analizar la situación productiva. Nos da la oportunidad de poder hacer un buen estudio, un análisis objetivo de la situación, en donde se deben tener en cuenta todos los factores que intervienen en este parámetro, para poder tomar decisiones que hagan a la mejora de la cuestión.

De esta manera, uno también puede mejorar su rodeo, eliminando todas aquellas vacas que no fueron preñadas. Se debe tener en cuenta que las vacas que no se preñaron en el mismo ambiente y bajo las mismas condiciones que el resto, son animales que no se adaptan al manejo nuestro o que por algún motivo, no es eficiente en nuestro planteo.

Con el tiempo, sacando aquellas vacas vacías, los índices de preñez sin duda van a subir, ya que se dejan de lado los animales que no producen, cambiándolos por animales que si lo hacen.

Con el avance tecnológico y la disposición de herramientas disruptivas, hoy es posible poder determinar de manera prematura si una vaca está preñada o no. Esto es una gran ventaja ya que permite tomar decisiones de antemano y aprovechar de una manera más eficiente los recursos.

Dentro de los treinta días post servicio, se puede hacer una ecografía para poder saber la situación gestacional del animal, como así también el tacto, dentro de los dos meses post servicio. Son métodos complementarios, no excluyentes, que pueden ser utilizados ambos.

Una de las cuestiones claves para que una vaca se preñe luego de haber parido, es su condición corporal y el acceso no restringido a alimento, en cantidad y en calidad. Este factor es uno de los que más determina el porcentaje de preñez de los rodeos de cría.

Además de que el ciclo de la vaca sea fértil, también lo debe ser el toro que la monta, el cual debe tener una alta efectividad de preñez, para que el resto del esfuerzo de manejo se exprese.

Cuanto antes entre en celo una vaca después de haber parido, mayor va a ser el retorno económico para el productor. Que esto suceda depende básicamente del estado corporal que tiene la vaca a la hora de parir el ternero, la capacidad de ganancia diaria post parto, la edad de la vaca, la salud, y la presencia de toros que fomenten el ciclado.

Cuando todas las condiciones están dadas, es decir, buena salud y alimento suficiente, los factores que mandan a la hora de efectivizar una preñez, es la fertilidad tanto del toro como la de la vaca.

Es por eso que es fundamental tener toros de calidad y poner el foco en armar un rodeo de vacas que tengan altos índices de preñez, descartando aquellas que quedan vacías.

La fertilidad de la vaca, está dada principalmente por el periodo que hay del paro hasta el servicio y por la fluctuación corporal y de peso que sufre en los periodos de monta.

En los rodeos donde, como se comentaba anteriormente,  las condiciones de salud y alimento están dadas, por lo general el primer cuarto de las vacas entran en celo dentro del segundo mes, mientras que el resto, es decir, la totalidad de rodeo tiene un celo dentro de los tres meses post parto.

Es muy importante tener en cuenta que el objetivo primero del ganadero es poder lograr un ternero por vaca por año, y esto se logra únicamente haciendo que la vaca se preñe lo antes posible, ya que si se estira mucho el periodo entre el parto y el primer celo, la probabilidad de que esto suceda es baja.

Además, cuanto antes se tenga el ternero, el promedio de los mismos va a ser de una mayor edad y por ende van a ser más pesados y, en general, con una mejor condición corporal.

Esto es importante ya que una de las decisiones que se toman a la hora de decidir el destete, es la edad del animal y su peso, lo cual hace que una aparición temprana, destete a terneros con mayor cantidad de kilos.

Se estima en términos generales, que por cada celo que una vaca no queda preñada, se tiene una pérdida en cuanto a costo de oportunidad en kilos de entre veinticinco y treinta kilos a la hora de destetar, y a su vez a medida que pasa el tiempo, cae la probabilidad de que al próximo año, la vaca quede preñada.

Cuando se hace el tacto o la ecografía, se deben descartar y sacar del rodeo, para la venta, a todas aquellas vacas que quedaron vacías. Esto hace que uno de los parámetros de selección sea pura y exclusivamente por fertilidad, que como se comentó antes, es uno de los factores determinantes para poder lograr altos índices de preñez.

En general lo que se hace es apartar esas vacas y engordarlas con el fin de venderlas con la mayor cantidad de kilos posibles para sacar una mayor rentabilidad. En algunos casos, lo que se hace es castrarlas, para así de esa manera, poder generar una carne con mejores características, que tengan una calidad sobresaliente, la cual sea recompensada en el precio y tener una mayor rentabilidad individual por animal.

Cuando los índices de preñez en los establecimientos ganaderos son más bien bajos con respecto al promedio de la zona y a su vez lo viene siendo durante mucho tiempo, por lo general los motivos por los cuales esto sucede es básicamente por cuestiones o problemas sanitarios, de manejo o nutricionales.

De esta manera, haciendo un análisis en cada uno de estos puntos, uno puede determinar dónde es que está flojo, para poder mejorar en ese aspecto y por ende, aumentar así el índice global de preñez.

Las pariciones que se dan en las épocas correctas, de una manera homogénea, que permita un buen manejo, hacen que en los primeros meses de vida de las terneras no haya complicaciones,  y que tanto el crecimiento, como el desarrollo, se dé sin problemas. 

Esto ayuda a que la hembra pueda expresar su potencial genético dentro de los primeros meses de vida, haciendo que esté en óptimas condiciones al momento de llegar a su primer entorno. 

Es clave que la madre tenga un buen estado corporal a la hora de parir, y que pueda producir la leche suficiente para que la ternera mame y complete correctamente su dieta. Sumado a la lactancia las pasturas tienen que ser de buena calidad y cantidad, en conjunto con el agua.

La posibilidad de tener buenas pasturas disponibles para los primeros meses de vida es clave para que puedan desarrollar de manera anticipada la flora y fauna necesaria para poder digerir y sacarle el mayor jugo posible a la nutrición de las pasturas. Esto influye directamente en el estado corporal que va a tener la vaquillona a futuro.

Esto ayuda directamente a la calidad del rodeo en general, ya que de esta manera se pueden lograr animales de buen peso antes de tiempo, con la posibilidad de poder elegir buenas hembras de reposición. Estos animales suelen ser la cabeza de parición, que son las que más desarrolladas están y las que más expresan las condiciones que el productor busca.

Cuantas más cabezas de parición haya, mayor es la posibilidad de elegir correctamente una buena hembra para que se convierta en vaca de cría y que disemine genéticamente en nuestro rodeo sus cualidades.

Son decisiones que hacen que se tenga una mirada a largo plazo, ya que el rédito de esta decisión se ve a futuro y no en el corto plazo.

Una vez que las hembras están en buen estado corporal y bien desarrolladas, están listas para poder ser servidas y entoradas, sin que les impacte de manera negativa en su estado corporal a futuro.

Dependiendo el manejo y planteó que haga el productor, el primer entore puede ser a los 15 meses, 24 meses o veinte meses.

Es de esperar y entender que cuanto antes se pueda preñar una hembra, antes se puede sacar un ternero y más cantidad de terneros puede llegar a producir en toda la vida útil del animal, haciendo más rentable a cada una de nuestras vacas del rodeo.

De todas formas, es algo complicado ya que preñar una vaca antes de tiempo y sin que este desarrollada de manera adecuada, puede transformarse en algo que genere un impacto diferente al que se busca, haciendo que la productividad del animal sea muy baja y poco eficiente.

Cuando el foco del productor está en poder entorar a las vaquillonas a los quince meses, su planteo productivo tiene que estar muy bien planificado.

Primero que nada, el estado corporal y la alimentación en los primeros seis meses de vida es clave. Su estado debe estar por encima de la media, para que pueda sacar ventaja en cuanto a su desarrollo fisiológico.

Esto significa que la ganancia de peso diario por animal debe ser alta y esto está atado directamente a la alimentación del rodeo. En estos casos se debe estar muy atento a la productividad de leche de la madre y de la calidad de las pasturas. Si la calidad de las pasturas o de la leche materna no tienen la calidad suficiente, se debe suplementar para que pueda ganar el peso suficiente, si se quiere lograr el objetivo

Una vez destetada, la hembra debe tener también acceso a pasturas de excelente calidad que le permitan desarrollarse correctamente y que en ningún momento la curva de ganancia de peso diaria tenga una curva con pendiente negativa.

Si bien depende de la genética y los animales que componen al rodeo, un buen factor o parámetro que se utiliza frecuentemente para determinar si está lista para ser entorada o no es el peso. En términos generales un buen peso  para ser entorada es de 270 kilos.

Esto significa que si se desteta el animal a los 7 meses con 180 kilos en promedio, y se la quiere entorar con 270 kilos a los 15 meses, la ganancia de peso diaria de ese animal tiene que ser de 375 gramos.

Esta cuenta surge de dividir la necesidad de kilos (90) por la cantidad de días que tiene para cumplir el objetivo (240). 90/240=0,375 kg/día.

Hay hembras que por diversos motivos, no logran llegar a ese peso para ser entoradas. Es mejor dejar pasar el entore y hacerlo en otro momento, que entorarlas con un bajo peso. Es una decisión que va a pasarnos factura en un futuro.

En estos casos lo que se hace es apuntar a hacer el entore a los 20 meses. Aquellas hembras que estaban destinadas a ser entoradas a los quince meses y que no llegaron y mismo aquellas que apuntaban a ser preñadas a los 24 meses, pero que se adelantaron y se desarrollaron precozmente, son las que entran en este momento de entore.

Dependiendo el manejo y el ambiente en el cual se esté produciendo puede ser bueno a o no hacer este entore. En algunos casos, debido a que el momento de parir no va a ser el más adecuado, es preferible dejar pasar este periodo, y no entorarla a los 20 meses, sino que a los 25/27 meses y que la parición concuerde con los momentos en donde hay mayor calidad de pasto para que la vaca esté en el mejor estado corporal posible.

El entore a los dos años, que en términos generales suele darse a los 25 o 27 meses de edad, se da en aquellos casos en donde la productividad del campo es relativamente baja. Esto se debe a que el animal necesita más tiempo para lograr ese peso de preñez y la capacidad de aumento de peso diario es baja.

Como se comentaba anteriormente, cuanto antes se logren animales pesados y bien desarrollados, antes se va a lograr un ternero, aumentando la rentabilidad por individuo.

Todas las especies en el reino animal tienen un envejecimiento característico de su especie y es propio de ellos. En el mismo ambiente, no todas las especies perduran al mismo tiempo, ni se desarrollan en el mismo periodo.

Lo mismo sucede entre las partes que componen al propio individuo. Es decir, no todos los órganos envejecen de la misma manera, haciendo que exista un desfase entre el envejecimiento entre ellos. 

Los dientes del bovino no son la excepción. El área dental suele desgastarse más rápido que el resto de los órganos vitales del animal, haciendo que sea una limitante en la vida útil del mismo. Esto hace que muchas vacas deben sacarse del rodeo y que dejen de producir, más allá de que tengan la capacidad funcional reproductiva en óptimas condiciones.

Una de las labores que se hacen a campo cuando se junta la hacienda en la manga, es hacer lo que se conoce como bloqueo. Esto significa que, personal capacitado y con años de experiencia, pueda observar los dientes y determinar por el desgaste de los mismos, cuánto tiempo le queda a esa vaca en el campo para poder producir un ternero.

La vaca solo presenta dientes en la parte inferior de su boca. En la parte superior tiene lo que se conoce como rodete dentario,  que es una suerte de cayo que recubre la propia encía, que actúa de bloqueo del pasto. La vaca agarra el pasto con la lengua y lo retira del suelo apretándose entre los dientes inferiores y el rodete dentario.

El desgaste excesivo de los dientes inferiores, a causa del roce con el material, hace que este mecanismo se le complique a la vaca y por ende no pueda alimentarse correctamente. 

El tiempo de vida de una vaca es superior al que sus dientes determinan. Es decir, por lo general el factor limitante de la vida útil del animal está determinado por sus dientes. Cuando sus dientes demuestran que el animal no puede producir más a causa de esa limitante, el resto de su cuerpo y de sus condiciones fisiológicas, no suelen demostrar lo mismo.

Este desgaste prematuro de las piezas dentales hace que se reduzca de manera notable la productividad individual de cada una de las vacas de nuestro rodeo y haciendo que la amortización del animal no sea la mejor. En muchos casos puede llegar a reducirse hasta un 50% la productividad y longevidad del animal a causa de esto.

Cuando el animal está completamente desarrollado, como así también su área dental, recién a los cinco años de edad es cuando se empieza a poder ver y a notar el desgaste.

Cuando ya los dientes empiezan a tomar una forma plana en vez de ser más bien convexa, se debe empezar a prestar atención, ya que se empieza a entrar en la etapa en la que la limitante dental se empieza a expresar. Este momento se lo conoce como diente rosado, y justamente hace referencia a que los dientes están planos, todos en una misma línea en cuanto a altura; al ras.

El momento más crítico y cuando ya sí empieza a ser realmente una limitante, es cuando, a la vista, si uno puede ver la línea horizontal de los dientes, va a notar que es una línea cóncava. Lo que hace esto es que los dientes no puedan apretar contra el rodete dentario el forraje, impidiéndole alimentarse de manera correcta.

El límite es cuando ya los dientes casi no se le ven y lo que queda a la vista son las puntas de las raíces, haciendo que a la vista se los vea separados.

Los factores y las causas que generan el desgaste prematuro están ligadas más bien al ambiente en el cual se desarrolla el animal, el alimento que consumió a lo largo de su vida y a la genética del mismo.

El ambiente es uno de los factores más determinantes y uno de los principales causantes de este problema. En cuanto al ambiente se hace referencia principalmente al contacto que tienen los dientes con el alimento y otros elementos del propio ambiente, y por otro lado el agua que el animal consume.

El rozamiento constante que tienen los dientes, en conjunto con la lengua y el rodete dentario para con estos materiales, hacen que este proceso se acelere.

El efecto del rozamiento  y el impacto que tiene en el desgaste esta dado principalmente por las especies que estén disponibles para pastorear, el estado fisiológico de las mismas, el sistema y manejo de pastoreo que se esté llevando a cabo, el clima en el cual se esté produciendo (seca, viento, humedad, temperatura, etc).

La disponibilidad de pasto que haya a la hora de entrar a la parcela, y el remanente que se deja a la hora de salir de la parcela, también tiene un impacto en el desgaste dentario. Cuanto menos disponibilidad de forraje haya en el potrero, menor va a ser el bocado que el animal se lleve a la boca, y por ende mayor van a ser las veces que el animal requiera cortar el pasto para poder saciar su alimentación.

Las especies forrajeras a lo largo de su ciclo de vida, tienen diferentes características en cada uno de sus estadios. Estos estadios y procesos afectan la composición química y estructural de la planta. 

Estas diferentes condiciones impactan directamente en la relación que hay entre el pasto y el diente del animal. Cuando la planta está en estado vegetativo y es más bien joven, con mucha hoja, suele ser más tierna, con menor cantidad de células estructurales, que hacen que sea mucho más sencillo para el animal poder arrancarla del suelo y mismo triturar para que pueda ser deglutida.

Por el contrario, cuando la planta está más madura, más pasada y acercándose al estado reproductivo, se encuentra más lignificada y más dura, haciendo que el desgaste del diente sea mayor.

El estudio y la evaluación de los suelos es una labor que se lleva a cabo para determinar y poder predecir con la mayor exactitud posible, el potencial del establecimiento, teniendo en cuenta no solo las características propias de la tierra sino que también aspectos económicos estratégicos y sociales.

Esto significa que se evalúa con números el rendimiento potencial de la actividad a realizar, el impacto o el aporte social que tiene la producción en los alrededores y también el impacto que tiene a nivel ambiental, tanto a nivel departamental como así también nacional.

Esta evaluación es clave para poder hacer una correcta planificación de los recursos naturales, ya que de esta manera, conociendo la aptitud, se pueden marcar los límites productivos, haciendo que se encuentre el máximo rendimiento sin agotar ni degradar la tierra.

Como en todos los estudios, existen diferentes métodos para hacer una evaluación, desde una mirada más macro a una mirada más específica, con ánimos de hacer una planificación a largo plazo o a corto plazo, y mismo la actividad a la cual se vaya a realizar.

Dependiendo del foco que uno quiera hacer, los posibles métodos que uno puede utilizar son de evaluación cualitativa, cuantitativa o paramétrica.

Para poder determinar de manera rápida y sencilla aéreas que sean más aptas o que tengan alguna limitante, o alguna característica en particular que se deba saber de antemano, es recomendado a priori utilizar el método de evaluación cualitativo en conjunto de algún modelo de simulación que permita ver esos rasgos a nivel macro, para saber dónde uno está parado.

La evaluación cualitativa está compuesta por varias metodologías, que sumado a modelos y software permite hacer un correcto estudio para conocer sus características. Algunas de estas  metodologías son:

-La clasificación de las tierras según su capacidad de uso

-Clasificación del suelo para utilizar riego

-Esquema de evaluación del suelo

El primer método mencionado, de clasificación de las tierras según su capacidad de uso, es un método que fue desarrollado por los Estados Unidos a mediados del siglo pasado, y es una de las metodologías más usadas en todo el mundo. Fue desarrollado por el USDA, que es el servicio de conservación de suelos.

Es un método que necesita de una adaptación según el lugar, ya que la forma que usa para realizar el estudio es por medio de las unidades cartográficas, agrupándolas según características en común.

Estas características son más bien aptitudes y limitaciones del suelo, haciendo una gran división entre si el suelo tiene la capacidad de ser labrado o no. Aquellos que no son aptos para labranza, son los que, si se hace un laboreo convencional año a año, la probabilidad de erosión y degradación con el paso del tiempo es alta.

Esta clasificación en ganadería es muy importante, ya que permite determinar estas zonas nombradas anteriormente para la producción de pasturas perennes. Esto se debe a que para realizar esta producción es necesario trabajar la tierra una sola vez, y no de manera anual como un cultivo agrícola convencional. De esta manera se aprovecha el área del campo de una manera eficiente, dejando las partes que pueden recibir maquinaria todos los años, para cultivos anuales, que no solo tengan un fin de producir granos con fines comerciales, sino que también para producir volumen de forraje para los periodos en donde esas pasturas no tienen la capacidad de producir lo suficiente para cubrir la demanda del rodeo, como por ejemplo en los periodos invernales y estivales.

El método de clasificación del suelo para utilizar riego, es el que se usa en las zonas en donde el régimen de lluvias anual es muy bajo y en ciertos casos es necesario realizar un sistema de riego para que las producciones puedan expresar su potencial. En este caso, además de hacer una evaluación de las características edáficas y físicas del suelo, se hace un foco grande en la evaluación económica de posibilidad de mano de obra, viabilidad de construcción de la infraestructura necesaria, etc. En ciertos casos, estas cuestiones generan más limitación que la aptitud del suelo.

El método de evaluación del suelo, es un esquema desarrollado por la FAO, que busca guiar al productor a hacer un correcto enfoque del estudio del suelo, según la finalidad que tenga. Es un esquema flexible, que se adapta a cualquier volumen de tierra, y tiene como fin poder determinar la aptitud y el potencial que tiene ese suelo, no las propias limitaciones que tiene, como en el resto de los casos. 

De acá surgen las clasificaciones de los suelos, en donde como se comentaba anteriormente se hace foco más bien en la aptitud de lo que se puede producir más que en lo que no se puede producir. Estas clasificaciones tienen un organigrama lineal de prioridad en donde primero se clasifica según el orden, luego la clase, subclase y por último aptitud de suelo.

Esta última característica es la que nos dice si es un suelo apto o no. 

La adaptabilidad del suelo es determinada por la clase en la cual se encuentra, mientras que la subclase es una variación o una característica de la clase, que hace que ciertos suelos que tienen características muy similares puedan agruparse, pero diferenciarse si es que hay una cualidad puntual que los diferencia.

La evaluación cuantitativa, es una evaluación que sirve para dimensionar todas las características que se nombraron anteriormente en los métodos de evaluación cualitativa.

Lo que hace básicamente es recolectar todo esa información, para poder realizar un mapeo en donde pueda verse a simple vista la distribución de estos aspectos, aptitudes y poder también ponerle un porcentaje de representación a cada una de esas características.

Estas evaluaciones se hacen de manera automática con programas y software desarrollados para poder organizar toda la información recabada por el evaluador.

Es muy importante poder hacer la evaluación de nuestras tierras, para poder usarla de manera eficiente y sacarle el mayor jugo posible y producir de una manera sustentable y con una mirada a largo plazo, sin perder rentabilidad en el camino.

Los partos complicados, conocidos como distocia bovina, es una de las problemáticas que mayor impacto tiene de manera negativa en los índices de parición. Suele suceder de manera normal, que las vaquillonas que tienen el primer ternero, tengan este tipo de problemas. Un porcentaje muy alto de esta categoría necesita ayuda a la hora del parto.

Esta problemática genera un costo en la producción, ya que por un lado se puede llegar a perder y ocasionar la muerte tanto del ternero como de la madre, por otro lado requiere asistencia técnica que también tiene un valor, o un costo oculto en donde ese personal podría estar haciendo otra cosa, y por otro lado, esa vaquillona puede quedar sentida y retrasar su próxima preñez.

Este tipo de problemas no suele suceder en ambientes salvajes ya que el cruzamiento suele darse de manera natural, donde hay una selección donde predomina el más apto para cada animal. En el caso de los animales domesticados, en donde el hombre interviene en ese cruzamiento, estos problemas pueden y suelen presentarse.

Si bien hay muchas razones por las cuales se puede generar la distocia, hay tres fundamentales o que predominan como causantes:

-Los terneros tienen un alto peso al nacer, en comparación al canal de parto que posee la vaquillona. Esto está dado por el alimento que se le da y la genética con la cual se la cruzó.

-El ternero a la hora de salir del vientre de la madre está mal posicionado

-La vaquillona no hace la fuerza necesaria para poder expulsar al ternero. Esto si bien puede ser causado por una mala alimentación durante el periodo anterior al parto, se demostró que existen cuestiones hereditarias que hagan que la vaca sea “vaga” para hacer el trabajo de parto.

En ciertas situaciones, el causante de un mal parto son las tres causas nombradas anteriormente, lo que inevitablemente requiere atención especializada.

De todas formas, hay muchos factores que afectan a la distocia, por lo general no hay un solo causante. La DFP, desproporción feto pélvica, es una desproporción que existe entre la pelvis de la madre y el tamaño del ternero, que suele ser, como se nombro anteriormente uno de los principales problemas, que se suman a otras cuestiones para generar los problemas de parto.

Al ser un problema multicausal, es decir, provocado por más de una variable, en muchos casos es muy difícil poder determinar.

De todas formas, los factores que ayudan a que haya problemas de parto se pueden dividir en tres grandes grupos: las cuestiones que provengan de la genética de la madre, las cuestiones que provengan de la genética del padre, y las cuestiones que provengan del ambiente y la dieta.

La madurez y la fisiología de la madre, en conjunto con su tamaño pélvico y su característica de predisposición al trabajo, hacen a los causantes del primer grupo.

El peso al nacer del ternero, es una de las características que más afectan a los problemas de parto y es una característica aportada principalmente por la genética del padre. Como así también su estructura y conformación, que hacen más fácil o más difícil su parto.

Tanto el exceso de comida como la falta de comida, es una causante de la distocia. En el primer caso, hace que la vaquillona no tenga la energía suficiente como para poder hacer el trabajo de parto, y en el segundo, el exceso de comida, el cual le genera obesidad, hace que el canal de parto se achique debido a la grasa, y al ternero le cueste más aún salir hacia el exterior.

Está demostrado que dietas altas en proteína en los primeros meses de gestación, influyen de una manera exponencial en el peso al nacer del ternero.

Para poder reducir los casos de distocia en los rodeos de cría, se debe tener en cuenta que las medidas a tomar no solo son para reducir el porcentaje de casos que existen actualmente, sino que también hacer foco en que a futuro, este porcentaje se reduzca.

Las medidas que se toman para reducir los problemas actuales, son aquellas que buscan tener respuestas inmediatas y que en general los efectos no tienen perdurabilidad. Ayudan a que en esta aparición los problemas no se expresen pero si en la siguiente partición.

En contrapartida a esto, las medidas que se toman para poder reducir de manera gradual la distopía, tienen respuestas más bien lentas, pero con efectos a largo plazo que vienen principalmente de hacer cambios genéticos dentro del rodeo.

En general, en los establecimientos ganaderos argentinos, siempre se tendió a atacar este problema con una mirada más bien a corto plazo, haciendo cambio en las dietas, y estando más atento en los periodos de parición. Por suerte, esta mirada cambió, y ahora las decisiones se están tomando con una mirada más a largo plazo, esto ayudado por las nuevas tecnologías y la mayor facilidad de introducir genética dentro de los rodeos que permitan minimizar el problema.

Se debe entender, que la única manera de poder combatir esto, es hacer la selección genética, teniendo como prioridad el bajo peso al nacer del ternero y con una alta facilidad de parto, dándole la posibilidad a la vaquillona y a la vaca de poder tener al ternero sin dificultad ni ayuda por parte del recorredor. Si el foco no está puesto en esta característica, es solo cuestión de tiempo y un tapón al problema.

Esto se logra prácticamente con el manejo, tanto de la alimentación, como la elección del padre y de la madre. Con el manejo de estas tres variables, el problema puede ser erradicado del campo de manera casi completa y poder tener altos índices de parición, sin mortandad y sin necesidad de que el personal esté al pie de la madre para ayudarla a que estos índices se mantengan.

Si bien es un proceso que lleva tiempo y mucho trabajo al principio, sin duda el esfuerzo, cuando se logra el equilibrio y la expresión del gen que uno quiso introducir, vale la pena.

La mayoría de los campos ganaderos de la Argentina, tienen en parte, en mayor o menor medida, una zona del campo dedicada a la producción agrícola y a cultivos extensivos.

Sistemas que estén equilibrados, en donde haya una buena productividad, estabilidad y sustentabilidad del suelo y del ambiente en el cual se está trabajando, es fundamental para que la empresa sea rentable y perdure en el tiempo, sin agotar sus recursos.

Esto requiere que la visión de la empresa tenga una mirada más bien a largo plazo, ya que la mirada a corto plazo, con grandes ganancias en un periodo de corto tiempo, en general, hacen que la rentabilidad vaya más rápido que la propia naturaleza del suelo y del ambiente, haciendo que sea cuestión de tiempo el agotamiento de los recursos y la perdurabilidad de la empresa tenga fecha de vencimiento.

En Argentina los sistemas ganaderos están basados principalmente en pasturas, verdeos, campos naturales y algún suplemento para cubrir baches productivos. Las pasturas, por las condiciones de suelo y de ambiente, suelen ser polifíticas, es decir, compuestas por más de una especie, principalmente gramíneas y leguminosas. Esto ayuda a que se pueda producir en un ambiente sustentable.

El rol de las pasturas en este tipo de sistemas es fundamental, ya que cumplen dos funciones vitales en el campo. Primero que nada, son el alimento para nuestra hacienda y el insumo principal de nuestra producción, y segundo, tienen una función muy importante, cuando son bien manejadas, en la fertilidad y estabilidad del suelo.

La descomposición de la materia orgánica y de las deyecciones, tanto de orina como de bosta por parte de los bovinos, sumado a la captación del nitrógeno atmosférico por parte de las leguminosas e incorporación al suelo, hace que estos aumenten su fertilidad en un tiempo determinado, y que mejoren su estructura. De esta manera, suelos ganaderos bien manejados, se transforman en suelos estables, con buena capacidad de retención de humedad, infiltración, evitando el anegamiento y la erosión.

Es por eso, que una buena rotación, bien planificada, con una mirada a largo plazo, en donde en un periodo determinado en ciertas zonas del campo, se hace agricultura, y en el subsiguiente, ganadería, para regenerar, hace que los establecimientos sean más estables y tengan la posibilidad, una vez lograda la estabilidad, de pensar de otra manera. Sin duda, un sistema estable, hace que uno se anime a hacer más cosas, se anime a innovar, lo cual es más que beneficioso para la empresa. Por el contrario, si el sistema no es estable y es impredecible, es lógico que uno no se anime a hacer cosas nuevas e innovadoras, ya que tiende a ser más conservador y disminuir cualquier posibilidad de error.

La estabilidad básicamente está dado por el no agotamiento de los recursos. Los recursos claves que suelen agotarse por malos manejos y decisiones que miran a corto plazo, son el suelo y los nutrientes. Estas dos variables se manejan con tiempos naturales de recuperación, los cuales deben ser respetados y trabajar con ellos, y no contra ellos.

Uno de los principales macronutrientes, que tiene un rol muy importante en la producción forrajera es el Nitrógeno. Este nutriente es el único que puede ser incorporado al suelo desde el aire por medio de una simbiosis que existe entre unas bacterias y ciertas especies forrajeras. Estas especies que tienen la capacidad de hacerlo, son las leguminosas, que gracias a ellas, los niveles de nitrógeno en el suelo pueden recuperarse con el simple hecho de un buen manejo, dándole lugar a la simbiosis planta/bacteria.

Esto a su vez, permite que no sea necesario hacer aplicaciones de algún tipo con esto nutriente, evitando por un lado un laboreo que además de generar un costo, genera un impacto ambiental por el uso de maquinaria y combustible para su aplicación, y por otro, el uso de fertilizante sintético que también suelen ser a base de petróleo.

Los otros nutrientes necesarios para una buena producción y que se pueda expresar la potencialidad de nuestras pasturas, son provenientes de las reservas y de la génesis del suelo. Es por eso que es clave el buen manejo para no agotarlos y que alguno de ellos se transforme en deficitario, ya que el aumento de las reservas de esos nutrientes, en general dependen de insumos externos, los cuales pueden ser costosos.

El buen manejo de las deyecciones bovinas son una buena práctica y recurso para mantener los niveles de estos nutrientes y devolverle al suelo lo que se extrajo a través de las hojas de la pastura. Quiere decir, que tanto la orina, como la bosta, es un buen fertilizante para nuestros cultivos y un buen aliado para poder tener altos índices de productividad.

Uno de los nutrientes clave y que suele ser el foco en todo tipo de manejo, es el fósforo. Este elemento tiene la particularidad de ser un nutriente inmóvil, es decir, no fluye a través del suelo, como puede ser el caso del nitrógeno, el cual si es móvil.

Este elemento por tener esa particularidad y además de no ser el más elevado dentro de las reservas del suelo, es uno de los principales elementos que se encuentran de manera deficitaria y que genera más de un dolor de cabeza a los productores.

El principal motivo de esto es por el balance negativo que existe en la extracción de nutrientes en los cultivos año a año. Los cultivos sacan del suelo, más nutrientes de lo que le devuelven, ya que los exportan fuera del campo bajo la forma de grano u hoja. Al ser un insumo caro, a veces, por pensar a corto plazo, no son aplicados y son extraídos directamente de las reservas. Cuestión de tiempo.

Es por eso, que es fundamental hacer buenos manejos, con rotaciones, aprovechando los beneficios de los bovinos, para hacer sistemas que sean perdurables en el tiempo y que mantengan la alta productividad que nuestros campos, por naturaleza tienen.

Es sabido que las deyecciones de todos los animales tiene un efecto beneficioso para la tierra, inclusive la del ganado bovino. Se puede observar en los campos, como en los potreros en donde la tropa estuvo pastoreando, después de un tiempo determinado, en los lugares donde el ganado bosteo, tanto el rebrote como la cantidad de pasto en ese mismo lugar, es mayor, si uno la compara con el resto del lote.

Esto sucede porque la bosta y el orín contienen nutrientes, que son devueltos a la tierra, y el pasto los aprovecha para un mayor crecimiento.

Cuando los animales entran al lote a pastorear y hacen una defoliación a diente, tanto en una pastura, como en un rastrojo, el proceso de descomposición de la materia orgánica es favorecido por este mecanismo. Si esa materia orgánica se tuviese que descomponer de manera natural, sin la intervención de la vaca, el proceso sería mucho más lento y tardaría más tiempo en incorporarse al suelo. Eso hace a su vez que ciertos nutrientes se liberan en menor medida que como si lo hiciesen cuando pasan por el tracto digestivo del bovino.

Se debe tener en cuenta, que cuando el animal pastorea, esa hoja de pasto, contiene nutrientes, los cuales fueron sacados del suelo. Existe una exportación de nutrientes del suelo, por parte del animal, que se da por medio de la pastura como intermediaria. Según el animal va a ser la cantidad de nutrientes que se extraigan y mismo el tipo de producción que se esté haciendo. No es lo mismo la producción de leche que la de carne, mismo por la forma de pastorear.

Es por este motivo que lo que se debe lograr en los sistemas ganaderos, es que la mayor cantidad de orina y bosta vuelvan al suelo. No solo pensar en que vuelvan al suelo, sino que en lo posible, que vuelvan al lugar de donde se lo extrajo. Es decir, que lo que se comió en un lote, sea bosteado en ese mismo lote y no en otro, para que no haya una exportación de nutrientes de una parcela a otra.

La bosta y la orina le otorga materia orgánica al suelo, que tienen un efecto positivo no solo a niveles nutricionales sino que también a niveles físicos, mejorando la estructura del mismo.

En este aspecto actúa como una suerte de pegamento que hace que las partículas del suelo se mantengan unidas con la fuerza suficiente para que no haya erosión.

A su vez los efectos son positivos en cuanto a la retención de agua y la permeabilidad y la no compactación. 

En cuanto a la devolución de nutrientes al suelo, el aporte que tienen cada una de las deyecciones, es diferente según el elemento del cual se esté hablando. En el caso de las bostas, el aporte de fósforo es mucho mayor con respecto al del orín, mientras que el aporte del nitrógeno es mucho mayor por parte de orín con respecto a la bosta. Lo mismo sucede con el calcio y el magnesio que es aportado principalmente por la bosta, mientras que el potasio es aportado en su mayoría por el orín.

Haciendo un ejemplo de manejo, uno podría mostrar en números el impacto del buen manejo de la bosta y el orín y la cantidad de kilos de material orgánico, sumado a los nutrientes que también conlleva, que se le devuelven al suelo.

Supongamos que a un lote de 20 hectáreas, lo dividimos en dos, para hacer un manejo diferenciado. Es decir, dos lotes de 10 hectáreas con un manejo distinto cada uno.

Tanto en el lote uno como en el lote dos, se realizan pastoreos rotativos, donde hay cambio de parcelas y suplemento con silaje de maíz y grano. La diferencia es que en el caso uno, el suplemento se lo da en cada una de las parcelas, y en el caso dos afuera, en un piquete aparte en donde los animales se quedan ahí consumiendo el suplemento. Es decir, en uno las deyecciones vuelven al lote, y en el otro no. Lo mismo sucede con el agua. En el caso uno el suministro de agua se hace en cada una de las parcelas de manera individual, es decir, los animales no tienen que salir del lote para ir a tomar agua, y en el caso dos, se encuentra en el mismo piquete que el suplemento. Las vacas cuando van a tomar agua, suelen bostear y orinar al lado del bebedero, haciendo que en el caso uno esto suceda en la misma parcela.

Entendiendo que son 100 vacas por lote (ambos casos), que consumen aproximadamente 12 kilos de materia seca cada una por día, con una digestibilidad del 60%, es decir, el 40 % de lo que consumen vuelve en forma de orina y bosta, el aporte que tendrían en total, las vacas en conjunto, sería de 480 kilos. Esta cuenta surge de multiplicar la cantidad total de vacas, por el consumo que tiene cada una de ellas, calculando la digestibilidad de ese material, que es lo que el animal aprovecha, usándolo para cumplir sus funciones vitales y para transformar en carne, y el resto, es lo que no aprovecha y que devuelve al exterior en forma de orín y bosta.

Si de esos 480 kilos de deyecciones que son aportados por los animales, se logra distribuir el 45 % de manera homogénea en cada una de las parcelas, como en el caso uno, en donde la ración se la da en la propia parcela y no por fuera, como así también la bebida, se estaría aportando y distribuyendo 216 kilos por día. En el caso dos esto no sucedería porque estarían distribuidas dentro del piquete y no en la parcela.

Supongamos que el pastoreo dura 90 días, el aporte total en el lote 1 es de 19440 kilos de material orgánico. En números se puede ver, lo que uno deja de devolverle al suelo si las deyecciones no son realizadas dentro de la misma parcela.

Las hembras que tienen una mejor alimentación antes de ser destetadas, tienden a ser precoces en cuanto su desarrollo, llegando antes a la pubertad en cuanto a edad y con un mejor estado corporal y peso, respecto a las que no fueron tan bien nutridas durante los primeros meses de vida.

La pubertad, si bien está en gran parte relacionada con el peso, también hay una relación para con la edad, entendiendo que cuanto mejor alimentada está, en menor tiempo la alcanzan.

Aquellas terneras que fueron mal alimentadas durante los primeros meses de haber nacido, y que tardaron más en ganar peso, van a llegar a la pubertad en el mismo momento en el cual alcancen el peso de las que fueron bien alimentadas, pero en mayor tiempo. Es decir, van a llegar a la pubertad a una edad mayor. Esto es muy importante ya que determina cuando la hembra puede ser preñada, entendiendo que cuanto más tiempo pase sin que se pueda preñar, es tiempo perdido de producir un ternero.

Hay una correlación entre la ganancia de peso diaria desde que nace, hasta que se destete, con respecto a la edad. Por cada kilo más que la ternera tiene a la hora de ser destetada, menos son los días que necesitan para desarrollarse y entrar al primer celo.

Si bien es muy importante el peso y la nutrición antes de ser destetada, una vez que se desteta, también se necesita que tenga una buena dieta, y que su ganancia diaria tenga una curva positiva, con la mayor pendiente posible. Si la nutrición es buena en este momento, va a llegar con un mayor peso al celo. Dietas bajas en proteína limitan el consumo por la baja digestibilidad del mismo, y por ende la cantidad de energía para aumentar en peso, lo cual es clave en este periodo. Es por eso que se debe tener lo más claro posible como está compuesta la dieta que se le está proporcionando a esta categoría.

Las dietas deben ser balanceadas, ya que ningún extremo es bueno. Si la dieta está baja en proteína, le va a costar mucho a la ternera entrar en celo.

En situaciones en las que la ternera está con una dieta que está baja en energía, va a ser muy difícil que entre en celo, y si entra en celo por alguna otra razón, siguiendo con la misma dieta, es muy difícil que repita el ciclo y vuelva a alzarse.

Una vez que la ternera alcanza un peso determinado, el momento en el cual la vaca entra en celo por primera vez y alcanza su pubertad, está dada por otros factores, exógenos al propio peso.

Entendiendo esto, la proteína en la dieta es uno de los factores que influyen en la pubertad y en el ciclo estral de la ternera. Esto se debe a dos motivos:

-cuando la dieta que se le está suministrando tiene baja proteína, disminuye el consumo voluntario por parte de la ternera, y por ende, la baja capacidad de aumento de kilos diarios, que afectan directamente a la pubertad.

-valores bajos de proteína hacen que el sistema reproductivo se vea inhibido

La raza de la cual se esté hablando también es un factor determinante a la hora de la pubertad, y mismo su reacción ante alguna limitante en la dieta con la cual se está alimentando.

Bajo las mismas condiciones de alimento, es decir, con la misma dieta suministrada, las terneras que llegan a la pubertad con más edad, tienden a ser más pesadas.

La correlación que hay entre la edad y el peso es muy estrecha y tiene explicación; cuanto mayor sea la ganancia de peso luego de ser destetada, mayor edad a la pubertad, ya que son animales que necesitan más tiempo para llegar a pesar lo que necesita para alcanzar la pubertad.

Las malas dietas y deficientes en proteína y energía, no necesariamente generan que las terneras alcancen la pubertad, pero si va a hacer que la pubertad la alcance en edades avanzadas, a veces, hasta el doble que si hubiese estado bien alimentada. Esto es un problema porque lo que quiere el productor ganadero es que sus terneras estén listas para ser servidas lo antes posible, en las mejores condiciones posibles, para poder sacarle un ternero lo antes posible.

Por el contrario, no quiere decir que si se le da una dieta especial desde recién nacida, y se hace que tenga una ganancia de peso diaria exagerada, la ternera vaya a llegar a la pubertad antes de tiempo. Existe un límite y ese límite está dado por la edad. Esta edad de pubertad depende de la raza de la ternera y la genética que tenga.

En términos generales, aquellas razas que tienen un menor porte, tienden a llegar a la pubertad antes que las razas de vacas que tienen un frame muy grande. Esto se ve explicado en parte, porque los cuerpos más chicos, tardan menos en desarrollar su fisiología.

La edad y el peso de la ternera a la hora de llegar a la pubertad, si bien está dado por la raza, también está dado y muy influenciado por el toro, es decir, su padre. Las cruzas que son seleccionadas teniendo en cuenta este aspecto, tienden a llegar a la pubertad a una edad más temprana y a un menor peso.

Las terneras que son una cruza de razas europeas, suelen alcanzar la pubertad antes. Las cruzas que se dan entre razas continentales suelen ser menos precoces que las cruzas que provienen de una raza británica. Las cruzas que surgen del cruzamiento con algún gen cebú, tienden a tardar más tiempo en llegar a la pubertad, ya que el momento de su pubertad está más bien ligado a la edad que al peso, y esta edad de pubertad es alta.

La pubertad es una característica que afecta tanto a la hembra como al macho, pero por lo general el foco está puesto en las hembras, que dentro de la misma raza, y bajo las mismas condiciones de manejo y alimento, las terneras llegan antes a la pubertad que los machos.

Las pasturas y los campos naturales son uno de los recursos más importantes en la ganadería argentina, ya que la mayoría de los sistemas basan sus manejos en función de estos.

El manejo tanto de las pasturas implantadas como los pastos de los campos naturales, debe ser estudiado en paralelo con la hacienda, ya que en un sistema ganadero al equilibrio se llega solo cuando todas las partes que lo componen lo está. El sistema, independientemente de lo que el hombre haga y los manejos que decida, va a tender siempre a lograr su propio equilibrio y llegar a una estabilidad vaca / planta / ambiente. Es por eso que conviene siempre ir a favor de los comportamientos naturales, y no en contra.

Cuando el ganadero decide mover su hacienda de potrero y hacer las rotaciones por sobre las pasturas y los campos naturales, debe tener en cuenta cuatro factores:

• Conocer la cantidad de pasto que puede otorgar ese potrero, como así también la calidad del mismo.
• Conocer los problemas que puede llegar a ocasionar la pastura a los animales, como por ejemplo posibilidad de empaste o intoxicación.
• Fácil acceso a agua de calidad y en cantidad sin restricciones, por parte de los animales
• Prever de enfermedades, asegurarse de que el lote al cual van a entrar está libre de cualquier tipo de enfermedad que pueda ocasionar algún tipo de afección al ganado.

Conocer la calidad y la cantidad de forraje que el ganadero necesita para poder mantener a su rodeo durante todo el año, es fundamental para lograr un manejo perdurable en el tiempo, y para que esto suceda, se deben pensar muy bien la rotación de los pastoreos y las reservas necesarias para los momentos en donde el pasto no alcanza para poder alimentar y mantener a toda la tropa.

Las pasturas deben ser manejadas de manera correcta, entendiendo de manera acertada el comportamiento de la especie con la cual estamos trabajando, ya que no todas las plantas crecen de la misma manera, responden de la misma manera, etc.

Una buena planificación, haciendo pastoreos rotativos que permitan tener el potrero libre durante el tiempo determinado,  en el cual la pastura tenga el tiempo necesario para recuperarse, juntar reservas y crecer nuevamente, es fundamental para que el objetivo se cumpla y la pastura pueda durar más tiempo, amortizando a su vez, la implantación de la misma.

La cantidad de potreros, días de permanencia, carga y tiempos de la vuelta completa, es el trabajo que se tiene que tomar el productor para que la planificación sea efectiva.

Un buen manejo está asociado a uno de los principales parámetros de productividad que el ganadero debe mirar, que es el porcentaje de preñez, asociado a la fertilidad de la vaca. El pasto de buena calidad, y en cantidad, garantiza que los animales se encuentren saludables, en buen estado y condición corporal, haciendo que las vacas entren en celo y estén prontas para ser servidas y montadas por el toro.

Existen diferentes tipos de pastoreos y maneras de aprovechar el recurso pasto, que según cada establecimiento, es el cual uno va a decidir hacer.

Un método poco usado en nuestro país, pero que existe, que se trata de un método indirecto, es decir, que el animal no lo cosecha al pasto con su boca sino que se lo suministra, y que es usado principalmente utilizado en países como Estados Unidos que están muy mecanizados, es el que se conoce como soiling.

En este caso lo que hacen los productores para asegurarse de tener una eficiencia de cosecha determinada, tener un corte a una altura determinada, y cosechar en el momento en el cual ellos consideran que debe ser cortado, es cortar el forraje por medio de maquinaria, el cual se encuentra en estado fisiológico verde, y llevárselo y suministrarle a los animales al lugar en el cual se encuentran.

Es una práctica que no se utiliza en nuestro país, primero por una cuestión más bien tradicional, y por otra por una cuestión económica, que con los números que se manejan, y la falta de personal, es inviable aplicarlo, en la mayoría de los casos.

En Argentina la forma de consumir el pasto es más bien de manera directa, es decir, que los animales entran al potrero y lo cortan con sus propios dientes, salvo en los casos en donde se lo esté suministrando bajo la forma de rollo o fardo, que es cuando el campo no da y se usan las reservas forrajeras.

Estos pastoreos directos pueden ser continuos o rotativos, que están determinados principalmente por el tiempo de permanencia de los animales dentro del potrero.

Los pastoreos continuos son aquellos en donde, el animal se queda en el mismo potrero durante todo el año, sin dejar descansar a las plantas de una manera adecuada y comiéndose los rebrotes de la misma, haciendo que con el tiempo esas especies desaparezcan, la pastura se degrade y pierda tanto calidad como cantidad, bajando la productividad y la carga potencial por hectárea.

En contrapartida al pastoreo continuo, están los pastoreos rotativos, que son aquellos que permiten que se logre ese equilibrio entre la planta y el ganado. La primera gran diferencia con el caso anterior es que hay muchos lotes en vez de uno. Esto se hace para que los animales, como su palabra lo dice, vayan rotando y le den tiempo de descanso a la planta para que pueda recuperarse.

El tiempo de permanencia dentro de cada lote no debe ser de más de tres días, aunque se aconseja que estén solo uno. De esta manera, los animales tienen una gran presión sobre la pastura, sin seleccionar las especies, defecando y orinando en el lugar, devolviéndole los nutrientes que exportaron de sus hojas.

Es algo simple, los animales no deben sobre pastorear, más precisamente comer los rebrotes, y le deben devolver los nutrientes que extraen, o parte de, al suelo y a la planta; darle el tiempo necesario para que se recupere, y una vez recuperada la pastura, volver a entrar a comerla, siguiendo con el círculo